前兩天一直在寫野菜和雜糧，不少朋友都比較喜歡。確實(shí)，現(xiàn)今我們的整體生活好了，而病也來了，吃的過于油膩又缺乏運(yùn)動(dòng)，使得我們的身體健康亮起了紅燈。于是粗糧野菜成為了熱門食物，為我們的健康保駕護(hù)航。

地瓜葉

今天介紹的菜是地瓜葉，也叫紅薯葉。小時(shí)候在農(nóng)村長大，日子苦的時(shí)候沒的吃了，會(huì)弄點(diǎn)地瓜葉，或蒸或炒。青地瓜葉不好吃，有股濃重的青氣，霜打后稍稍發(fā)蔫的就好很多。其實(shí)地瓜葉營養(yǎng)豐富并且其中的纖維還能排毒清腸，具有降血糖降血脂的功效。

洗凈去梗的地瓜葉

因?yàn)闈M地都是，曾經(jīng)在農(nóng)村地瓜葉不值錢。前一陣正好看見菜市場有賣的，好奇之下一問價(jià)格6塊一斤，比旁邊賣的青菜貴出一大截。買菜的大姐也樂了，說到：現(xiàn)在雜菜、野菜比普通青菜好賣，今天試著賣20斤，沒半天就剩下這兩三斤了，早知道我要是把老家的地瓜葉都拉來，沒準(zhǔn)也是個(gè)女富豪咧！看著大姐的神態(tài)，我也被她逗的不知道說什么了。

蒸地瓜葉

閑話少說，今天給大家介紹個(gè)簡單的蒸地瓜葉，最大程度保留營養(yǎng)，可以給家里人換換口味。

主料：地瓜葉

輔料：面粉

調(diào)料：鹽

裹面上鍋蒸

做法：

1.將地瓜葉去梗洗凈，我習(xí)慣直接用。當(dāng)然也可以切碎，大小隨意

2.地瓜葉撒上面粉、鹽攪拌均勻

3.上整鍋蒸制5到8分鐘左右就可以了

4.配上自己喜歡的蘸料，我一般用醋、香油、蒜泥、醬油調(diào)的味汁。還有很多種，就不一一列舉了，按照自己口味就行。

提示：可以撒面粉、淀粉、玉米面等等，我基本上是家里有什么放什么

地瓜葉還可以用蒜和辣椒放點(diǎn)鹽簡單炒一下，也可以切碎做餡成菜團(tuán)子或者和玉米面和在一起蒸窩頭，做法很多。大家有什么好的做法也可以分享一下！