隨著人們對(duì)生活品質(zhì)與食物健康的重視度提高，以天然食材制成的裸蛋糕，風(fēng)靡整個(gè)世界。也許在我這里的小地方，還不是很流行，但是在國(guó)外以及大城市，裸蛋糕被很多人推崇。

隨著現(xiàn)在不斷有蛋糕店黑幕的爆出，飲食安全已經(jīng)是非常嚴(yán)重的問(wèn)題。很多人家里買(mǎi)了烤箱，自己做甜點(diǎn)吃。但是，家里有人遇到生日了，或者自己想做個(gè)漂亮的，拿得出手的蛋糕送朋友，又不會(huì)裱花，怎么辦呢？

今天就教你做一個(gè)裸蛋糕。裸蛋糕跟傳統(tǒng)的奶油裱花蛋糕不同， 講究的是自然，溫馨和隨意。作為自然主義的代表，裸蛋糕的原料無(wú)任何不健康染色劑與添加劑。在層層蛋糕之間，加入奶油與當(dāng)季新鮮水果，或配以鮮花做點(diǎn)綴，展現(xiàn)出所有原始食材的最真本味，反而形成了一種返璞歸真的天然美感，風(fēng)靡整個(gè)歐美。裸蛋糕將蛋糕的內(nèi)容真實(shí)地表露出來(lái)，不但更有誠(chéng)意，而且更有獨(dú)特的藝術(shù)感。

我做的是一個(gè)鮮花裸蛋糕，兩層蛋糕之間可以放奶油和你喜歡的水果，上面以鮮花點(diǎn)綴，非常與眾不同，制作無(wú)需技巧，也沒(méi)有難度，速度也超級(jí)快，連烤蛋糕到最后完成，一個(gè)小時(shí)就差不多了。送給朋友，瞬間驚艷全場(chǎng)?。?/p>

這次用的其實(shí)是一個(gè)四蛋的八寸蛋糕方子，用了學(xué)廚家的五件套的蛋糕盤(pán)，一次五個(gè)，不用擔(dān)心不會(huì)切片啊，不用擔(dān)心凹底，再也不怕塌陷，時(shí)間只要原來(lái)的三分之一，超級(jí)方便！

材料：蛋白4個(gè)，白醋或檸檬汁幾滴，細(xì)砂糖60克

蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖20克，低粉90克，牛奶60克，色拉油50克

動(dòng)物淡奶油350克，糖粉35克

做法：

1.蛋黃蛋白分開(kāi)。蛋黃中加入細(xì)砂糖，牛奶和植物油，攪拌均勻。

2.蛋黃液中加入過(guò)篩的低筋面粉，攪拌均勻，就是蛋黃糊。

3.蛋白中加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)出現(xiàn)小尖角。

4.用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法混合均勻，再把剩下的蛋白糊分兩次用同樣的方法與蛋黃糊混合均勻成蛋糕糊。

5.把蛋糕糊分裝到五件套模具中。

6.烤箱160度熱風(fēng)循環(huán)烤20分鐘左右。（我的是烤箱設(shè)置溫度，不是實(shí)際溫度。這個(gè)烤箱溫度偏高接近20度，你要根據(jù)自己的烤箱加溫度或降低溫度，大約就是蛋糕卷的溫度）

7.時(shí)間到，取出，脫模冷卻。

8.動(dòng)物淡奶油加糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至有紋路即可。

9.然后一片蛋糕片上抹奶油，再蓋一片蛋糕片，反復(fù)操作，不用抹得太工整，裸蛋糕要的就是隨意和自然。抹完，在蛋糕底上插入兩把抹刀，就可以移動(dòng)到盤(pán)子上或者盒子里去了。如果沒(méi)有抹刀，菜刀也行，哈哈！

10.最后，鮮花裝飾一下，就可以啦！鮮花要洗干凈，講究的可以用酒精消毒，再在枝條處包上保鮮膜。我沒(méi)有包，玫瑰花本來(lái)就可以吃，生菜直接洗洗，不是也直接可以吃呀！