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海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。 By 子言廚房 用料
1、海帶煮熟洗凈切絲，一般菜市場有現(xiàn)成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較干凈。 2、姜、蒜切末、香蔥切蔥花。 3、將瀝干水分的海帶絲倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然后攪拌均勻。 4、將海帶絲攪拌均勻后，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用。 5、完成? 小貼士辣椒油制作方法很簡單：準備好一個碗，擦干水分，將辣的辣椒粉2勺，不辣的辣椒粉3勺混合在一起裝入擦干水分的碗里。姜、蒜切末加入辣椒粉里、然后放入鹽3克、白糖5克、熟白芝麻3克拌勻。鍋洗凈擦干，倒入30克菜籽油，油冒青煙后，盡數(shù)淋入辣椒粉里即可，一道簡單香辣的油辣椒就完成了，涼拌菜都可使用。這樣制作的油辣椒常溫保存一星期是絕對沒有問題。制作方法簡單，一次做一小碗即可。（不喜歡吃辣的，辣椒粉可以用不辣的那種，購買辣椒粉時可以向店主咨詢） |
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