豆腐的營養(yǎng)價值，大家都知道。富含蛋白質(zhì)。

豆腐的烹飪方法也很豐富。

這道麻婆豆腐，麻辣鮮香嫩，最受大家喜愛。

一千雙手就能烹飪出一千個味道。

我教你如何烹飪好吃的麻婆豆腐。

2.豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中焯一下，去除豆腥味，豆腐不易散，撈出用清水浸泡。

3.蔥姜切末，豆豉，豆瓣醬剁細(xì)。

4.炒鍋倒油，爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色，然后加入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味。

5.加入豆腐，翻炒。

6.加入適量清水，加入生抽，加入白糖，豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。

7.豆腐湯汁濃稠關(guān)火。（鹽根據(jù)口味調(diào)整，豆豉豆瓣醬都是咸的）