長(zhǎng)途騎行的飲食營(yíng)養(yǎng)該如何搭配呢?

　　水壺里的秘密

　　喜歡騎行的朋友都會(huì)配備專業(yè)的自行車水壺，這種水壺的優(yōu)勢(shì)在于，騎行中飲水不會(huì)造成嗆咳，而且其重量輕，可以提高騎行效率?？催^(guò)公路車賽的朋友們都知道，那些運(yùn)動(dòng)員每隔一段時(shí)間就會(huì)喝一些水，而且不同時(shí)間喝的水是不同的，有的是在出發(fā)前喝的、有的是在騎行途中喝、有的是在爬坡前喝的、有的是在沖刺前喝的、還有在到達(dá)終點(diǎn)后喝的。也許你會(huì)好奇，水壺里裝的是什么“神水”。今天就跟各位揭秘一下水壺里的秘密。

　　騎行是一項(xiàng)耐力性運(yùn)動(dòng)，人體消耗的能量非常多，而且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，身體水分的丟失量越來(lái)越多，每小時(shí)可以達(dá)到1公斤左右。如果是在山地高原和/或炎熱季節(jié)騎行，這一數(shù)字很肯能達(dá)到2公斤。假如單純丟失水分也就罷了，關(guān)鍵是，當(dāng)人體失水時(shí)，身體機(jī)能開(kāi)始下降，表現(xiàn)在肌肉收縮速度減慢、血流速度減慢，導(dǎo)致肌肉能源物質(zhì)和氧氣供應(yīng)不足，工作效率降低，嚴(yán)重者出現(xiàn)抽筋兒;緊隨水分的丟失，鹽分也在丟失，這會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)傳導(dǎo)效率下降、判斷失誤，重則脫水休克，危及生命。所以水壺可以在騎行途中保障生命安全。

　　基于對(duì)騎行的運(yùn)動(dòng)科學(xué)研究，對(duì)騎行補(bǔ)水提出以下建議。

　　1 補(bǔ)水種類：

　　選擇含有適當(dāng)濃度碳水化合物及鹽分的飲料，推薦選擇專業(yè)固體運(yùn)動(dòng)飲料。為什么選擇固體運(yùn)動(dòng)飲料?主要基于兩條考慮：首先從減少負(fù)重的角度來(lái)看，騎行途中不便攜帶大量瓶裝飲料，一分重量，十分艱難，尤其是在爬坡路段，攜帶固體飲料，到一定的補(bǔ)給點(diǎn)，拿水一沖即可;其次是從方便使用的角度來(lái)看，既然騎行途中不便攜帶大量運(yùn)動(dòng)飲料，還可以在騎行途經(jīng)的商店選購(gòu)運(yùn)動(dòng)飲料，但在路邊商店實(shí)在難覓運(yùn)動(dòng)飲料的蹤跡，而且不一定是真貨，而自己攜帶固體飲料，就可以選購(gòu)普通礦泉水，與固體飲料一起加入水壺，分秒鐘就能沖調(diào)出專業(yè)運(yùn)動(dòng)飲料。

　　2 飲用方法：

　　出發(fā)前1小時(shí)，飲用300-500ml;

　　騎行途中，每半小時(shí)飲用200-300ml;

　　爬坡前飲用200-300ml;

　　騎行結(jié)束半小時(shí)內(nèi)，飲用300-500ml。

　　腰包里的秘密

　　有經(jīng)驗(yàn)的騎手會(huì)在騎行服的腰包里塞一些補(bǔ)給，以方便在騎行途中隨時(shí)補(bǔ)充能量。細(xì)心的騎友在觀看專業(yè)比賽時(shí)，會(huì)看到運(yùn)動(dòng)員從腰包里拿起一個(gè)條狀的或者小圓片狀的包裝，用嘴一撕，食物很快就進(jìn)入口腔，而這一動(dòng)作極其熟練，甚至不會(huì)降低運(yùn)動(dòng)員的騎行速度。很多騎友納悶他們?cè)诔允裁矗覀兤綍r(shí)吃的餅干、巧克力是不是一樣的?，F(xiàn)在我們也來(lái)揭秘一下。

　　騎行途中用于補(bǔ)充能量的補(bǔ)給，除了上文提到的沖調(diào)后的運(yùn)動(dòng)飲料之外，還有兩種固體食品，就是能量棒和能量凝膠。這兩種食品主要區(qū)別在于，能量凝膠比能量棒的含水量高，質(zhì)地類似于牙膏，能量棒質(zhì)地類似于蛋糕和餅干。這兩種食品的共同作用就是補(bǔ)充能量。對(duì)于運(yùn)動(dòng)人群來(lái)說(shuō)，最經(jīng)濟(jì)高效的能量來(lái)源是碳水化合物，因?yàn)樘妓衔镌隗w內(nèi)燃燒時(shí)，速度比較快、有害物質(zhì)很少，而且在體內(nèi)氧氣不足時(shí)也可以產(chǎn)能——這一點(diǎn)很重要，自行車運(yùn)動(dòng)到爬坡路段、沖刺路段，都伴隨著機(jī)體肌肉組織缺氧、肌肉細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸，只能分解碳水化合物產(chǎn)能;雖然身體里儲(chǔ)存了一些脂肪、蛋白質(zhì)，但都無(wú)濟(jì)于事。這一營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與巧克力食品截然不同，巧克力食品含有20%以上的脂肪、碳水化合物含量不足60%;而能量棒的脂肪含量低于10%、碳水化合物含量高于70%、而且含有一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)成分——乳清蛋白，不僅可以為身體快速提供高效能源，而且可以快速修復(fù)肌肉損傷，提高騎行效率。

　　能量棒可以與運(yùn)動(dòng)飲料一起使用，也就是每半小時(shí)吃一條能量棒。建議能量棒在騎行途中的前半段就開(kāi)始吃，這樣就可以增加能量?jī)?chǔ)備，在后半段發(fā)揮出能量棒的巨大效用。在騎行結(jié)束之后的1小時(shí)內(nèi)，要吃完3只能量棒，這可以加速肌肉糖原的恢復(fù)，減輕肌肉酸痛，防止肌肉損傷。