沙姜雞的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-07-19

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沙姜雞

更新于：2016-3-12 17:16:03

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沙姜雞多為中國廣東、香港和澳門地區(qū)常見的小菜雞或雞件加入豉油和沙姜等調(diào)味料煎香入口雞味嫩滑濃香現(xiàn)在則多將豉油改用頭抽代替味道帶有一點甜味

1、雞斬小塊用沙姜醬將其腌兩小時以上

2、炒鍋入油把雞塊煎香倒入砂鍋內(nèi)

3、再把腌雞余下的汁倒入加半勺沙姜醬、生抽、黃酒、白糖一點

4、又加了一點老抽這樣顏色更好看一些

5、慢火把雞燜熟起鍋前加入芹菜段起香

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