離開家上大學(xué)后，在外面呆的時(shí)間越來越長，不是做課題，就是約朋友，或者獨(dú)自一人在外面游玩。每次回家，好像都是傍晚的樣子，從原來的二層小樓，到后來搬到十層，想想，也就是從下面遙遙看著，昏暖的廚房燈光，想象媽媽或爸爸偶爾因?yàn)榕畠旱幕丶?，聚在一起的忙碌?zhǔn)備而感溫暖。

回家，團(tuán)圓飯，很家常，爸爸的火鍋，媽媽的清粥小菜+雞蛋軟煎餅。回家一次，離開家一次，中間也都是各忙各的。停留時(shí)間不久，他們有應(yīng)酬，我也是到處拜訪老師朋友。

在外面活蹦亂跳，生活內(nèi)容豐富無暇想家。然而一旦疲憊了，受委屈了，生病了，自然會很想念家里的床，書，飯菜。所以，不無愧意得想起，總是身心俱疲得時(shí)候，回家休養(yǎng)，精神養(yǎng)好了，也無心在家里貓著了。

今天和大家分享一個(gè)軟煎餅的做法:雞蛋韭菜軟煎餅.雞蛋屬于陰性物質(zhì),所以容易生濕生痰.那么無味調(diào)和,糾其偏性,變得中正調(diào)和,就是我們中醫(yī)食療精神.

不是說雞蛋不能吃,要看怎么吃.

一般來說,煎雞蛋,炒雞蛋比水煮蛋,荷包蛋好.因?yàn)橛图宄?也是中藥炮制過程,去其陰性,填入養(yǎng)性,火性.

另外,就是搭配著養(yǎng)性溫性配料配菜來吃,比如雞蛋搭配韭菜,辣椒,蔥花兒,大蒜,生姜這些就很好.

所以今天思念媽媽的味道,就做了雞蛋韭菜軟煎餅.

先說做法吧

1. 面粉和入水,攪拌

2. 加入雞蛋打散

3. 攪勻,中間適情況添入適量水

4. 好的面糊液盡量沒有顆粒,有良好的流動感

菜圃里采摘的韭菜,還帶著露水。

韭菜花

1. 菜圃里摘取的新鮮韭菜,洗凈,切碎

2. 撒入面糊中

3. 攪拌均勻

4. 電餅鐺或平底鍋預(yù)熱,刷油

1. 舀適量面糊,搖動平底鍋或電餅鐺,使其均勻布散,攤薄些好吃

2. 上層面糊干后,可以翻面再煎

3. 反復(fù)兩三次,兩面有焦黃,餅熟即可

4. 切塊食

雨后的花兒

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