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小甜點是深受小朋友和女孩子喜愛的小零食。放學回家的小朋友，得到媽咪親手制作的小甜點作為獎勵，會不會讀書都有動力了呢？嘻嘻~假日里約上閨蜜來家里聚會，親自動手制作幾款小甜點，和閨蜜們邊吃邊聊，友誼的小船一定能越來越穩(wěn)固啦！哈哈哈~
加入了杏仁粉的餅干口感酥脆，中間則夾著香甜的巧克力，是一款外形可愛的一口餅干。“貴婦之吻”這個浪漫的名字來源于它的意大利語原名。
低筋面粉… ……………………………… 60g
杏仁粉… ………………………………… 60g
黃油（無鹽型）… …………………… 60g
砂糖… …………………………………… 60g
巧克力…………………………………… 50g
鹽…………………………………………1小撮
準備：
1. 將杏仁粉撒在鋪了一層烤箱用墊紙的烤盤中，放入預熱到170℃的烤箱中烘烤7分鐘，拿出來冷卻到室溫狀態(tài)。
2. 在烤盤中再次鋪上烤箱用墊紙。
3. 將黃油放入稍微大一點的碗中，使其恢復到室溫狀態(tài)。用打蛋器將黃油攪拌成奶油狀，加入砂糖和鹽后攪拌均勻。將低筋面粉和杏仁粉混合，一起用面粉篩篩入到碗中，用橡膠鏟充分攪拌，一直攪拌到看不見干面粉為止。
將面團揉成約1cm×10cm×10cm的塊狀，用保鮮膜包住。在冰箱中醒1個小時左右，取出后用刀切成50等份。
注意：預熱到180℃
用手將面團揉成圓餅狀，然后放到烤盤中，注意擺放時要留出間隔。連同烤盤一起放入預熱到180℃的烤箱（如果是分層烤箱就放在上層）中烘烤15分鐘?？竞煤笕〕龇诺嚼鋮s架上冷卻。
將巧克力放入碗中，連同碗一起浸入到約60℃的熱水中隔水加熱，使巧克力軟化。在圓餅比較平的一面上涂適量的巧克力，然后用另一塊將巧克力夾住。按照同樣的方法做出25個這樣的夾心餅干。
注意：要等餅干完全冷卻之后再夾巧克力。
這個甜點源于法國的布列塔尼，因此被稱為布列塔尼小圓酥餅。黃油散發(fā)出的濃郁香味和微咸的味道是它最大的特點。酥餅表面的格子紋樣，可以換成自己喜歡的圖案。
低筋面粉… …………………………… 90g
黃油（無鹽型）……………………… 90g
糖粉… …………………………………… 60g
蛋黃… ……………………………………1個份
鹽…………………………………………1小撮
朗姆酒………………………………………10mL
杏仁粉… ………………………………… 10g
泡打粉… ……………………………… 1/3小匙
蛋液（增加表面光澤用）………… 適量
準備：
將黃油放入稍微大一點的碗中，使其恢復到室溫。將黃油用打蛋器攪拌成奶油狀。用面粉篩將糖粉和鹽一起篩入到碗中，充分攪拌。當糖粉完全和其他食材混合到一起之后，加入蛋黃和朗姆酒充分攪拌。
用面粉篩將低筋面粉、杏仁粉和泡打粉一起篩入到碗中，然后用橡膠鏟充分攪拌，一直攪拌到看不見干粉為止。
揭下保鮮膜，用直徑為6cm的慕斯環(huán)將面團切成圓餅狀。
注意：切完的面團重新揉到一起，再搟成片狀繼續(xù)用慕斯環(huán)切成圓餅狀！
將圓餅放入鋁杯中，然后一起擺放在烤盤里，在圓餅表面涂一層蛋液。放入預熱到170℃的烤箱（如果是分層烤箱就放在下層）中烘烤30分鐘?？竞煤笕〕龇诺嚼鋮s架上冷卻。
布丁是廣受各個年齡層歡迎的經(jīng)典甜品。嫩滑清爽的口感，搭配上濃厚的味道和焦糖略苦的甜味，簡直妙不可言！
●布丁
雞蛋…………………………………………2個
牛奶………………………………… 240mL
砂糖… ………………………………… 60g
●焦糖
砂糖… ………………………………… 50g
開水……………………………………40mL 將砂糖倒入小鍋中，開中火加熱，一邊晃動小鍋一邊將砂糖軟化。當軟化到一半的時候，開始用橡膠鏟攪拌。
當砂糖變成棕色之后，將小鍋從火上拿下來，慢慢地加入開水。再次用中火加熱，邊攪拌邊加熱約3分鐘左右。
將模具擺放在耐高溫的托盤中，把焦糖分別倒入模具里，注意分量要平均，然后一起放入冰箱冷藏20分鐘左右。
將牛奶倒入鍋中，開中火加熱，一直加熱到鍋周圍開始咕嘟咕嘟響為止。
將加熱完的牛奶分批少量地加入到雞蛋和砂糖混合液中，每次加入都要攪拌均勻。
將以上混合液用茶漏過濾后倒入到焦糖模具里，注意倒入每個模具的分量都要平均。
把托盤連同模具一起放入到烤盤里，在托盤中倒入約40℃的熱水，注意熱水的高度要在2cm左右（模具高度的1/4處）。將烤盤放入預熱到160℃的烤箱（如果是分層烤箱就放在下層）中隔水烘烤40分鐘。
烤好后放在冷卻架上冷卻，然后放入冰箱冷藏。從模具中取出時，要用手輕輕按壓布丁的邊緣，使其從模具上剝離，接著翻過來放到盤子中，輕輕搖幾下，布丁就出來了。
甜蜜可愛的小甜點，制作簡單，外形討喜，不但制作他們可以充實您的業(yè)余生活，還是饋贈親友的首選禮物呦！
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