大家好，今天給大家科普一件特別鬧心的事兒，就是怎么火眼金睛的在一大群“全麥面包”中找到真正的全麥面包！

首先我們先科普一下，我們?yōu)槭裁匆匀溍姘?！面包是非常普遍的食物，但是白面包的GI值非常高，白吐司的GI值大于90，屬于高GI食物，食用后升血糖指數(shù)非常高，會(huì)加快導(dǎo)致脂肪堆積，并不是健康食品，減肥人士更應(yīng)該避免食用。

而全麥面包GI值低很多，因?yàn)楦呃w所以更具有飽腹感，而由于原材料的制作工藝比白吐司簡(jiǎn)單，所以維生素蛋白質(zhì)礦物質(zhì)也更多更有營(yíng)養(yǎng)。

但是！以小編的經(jīng)驗(yàn)，市售上90%的全麥面包都是假的?。。。∥覜]有夸張，因?yàn)槲覀冑?gòu)買面包的途徑一般是：超市and面包店。但是這2種購(gòu)買途徑我基本就沒看到過真正的全麥，為什么呢？因?yàn)?span>真正的全麥面包外形不漂亮口感也很粗糙，并不討人喜歡，肯定不好賣！大家都喜歡面包的松軟細(xì)膩，香甜可口對(duì)吧？！but真正的全麥看起來是這樣的哦！

顏色深，橫截面紋理粗糙，口感一般偏干硬，完全和細(xì)膩綿軟不搭邊，絕對(duì)不算好吃.........

當(dāng)然如果手機(jī)屏幕前面的你不喜歡它的口感，完全可以選擇不吃，但是如果被商家蒙騙買到假貨就很惡心了，好了，防騙小貼士如下：

1.看顏色

全麥面包一般成深褐色，真正的全麥面包自然是由全麥粉做的，全麥粉顏色更深顆粒也更粗，也就是為什么全麥面包口感粗糙的原因。如果加了谷物原粒，口感就更粗了，可能會(huì)揦嗓子。但是！很多無良店家用色素或者別的成分把面包染成了深褐色，來冒充全麥。如圖：

這位店家估計(jì)是用大量的赤砂糖把面包染成褐色的吧？？?。∨浞奖砝锩嫱耆床坏饺湻鄣挠白?，坑爹！

2.看外形

真正的全麥面包的橫截面很明顯比較粗糙，看得到比較大的氣泡和紋理，如果看起來紋理綿軟細(xì)膩，基本就是假貨了。如圖：

面包看起來硬呼呼的，粗糙，顆粒感強(qiáng)！真貨！

拜托！軟的都變形了好嘛？這么松軟肯定是假的！差評(píng)！

3.試手感

我們可以先不買，先捏捏看.....當(dāng)然不要用力過分，把人家面包捏爛就好，真正的全麥面包捏起來硬硬的，按下去并不會(huì)松軟的彈起來?。黿頓的全麥都是假的哦，大家小心）

你覺得這個(gè)面包摸起來會(huì)軟嗎？看著就知道很硬很扎實(shí)啦~~~真貨！

4.看配方表

這個(gè)特別特別的重要！你只要學(xué)會(huì)了看配方表，基本就騙不了你了，哈哈哈哈，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定，配方表中的配料必須按照加入量的遞減順序來排名的，越靠前的含量越大。

如圖：配方表中第一位是全麥粉，第二位是酵母，第三是鹽，所以這個(gè)面包中添加的配料最多的是全麥粉，所以是真正的全麥！

小麥粉比全麥粉還多？？假貨！別買！

好了，說了這么多，大家應(yīng)該不會(huì)買到假貨了，記?。∮炙捎周浻趾贸缘拿姘欢ú皇侨?，干干硬硬粗粗，咀嚼久了香噴噴的才是真全麥，雖然真的不太好吃，但是它健康啊！

如果真的不喜歡全麥，可以吃別的粗糧啊，紫薯，紅薯，各種雜豆，雜米，玉米，都可以的，雖然真的不太好吃可是真的有助于減脂哦！而且真的健康又抵餓！