米磚茶，是產(chǎn)于"中國磚茶之鄉(xiāng)" - 湖北赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)的一種特有茶，為緊壓的紅茶 - 紅磚茶。其所用原料皆為茶末，所以被稱為"米磚茶"。米磚茶成品外形十分美觀，棱角分明，表面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮，沖泡后湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。

19世紀70年代，漢口設(shè)立茶廠，用機械壓制米磚，運往俄國轉(zhuǎn)手出口。1888年是米磚生產(chǎn)和出口的全盛期，目前，主銷新疆和華北等地，并有部分出口到俄羅斯，蒙古和歐洲等地。

米磚茶表面光潔，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣平和，滋味醇甘。由于米磚形美，有些西方人在家中客廳將米磚配上框架，當(dāng)作工藝品陳放。

米磚是以紅茶的片未茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶。其灑面及里茶均用茶未，故稱米磚。米磚分為"牌樓牌"、"鳳凰牌"、"火車頭牌"等牌號。米磚外形美觀，磚模棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，色澤烏亮，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香純和，味醇厚。主銷新疆及華北，部分出口蘇聯(lián)和蒙古，近年亦有少量遠銷歐美，是國內(nèi)磚茶中獨樹一幟的紅磚茶。

米磚原分"72米磚"和"48米磚"兩種規(guī)格，即每簍裝72塊和48塊磚茶。目前生產(chǎn)"48米磚"，磚片規(guī)格為長23.7厘米，寬18.7，厚2厘米，重1.125公斤，磚面色澤烏潤，磚形四角平整，表面光滑，內(nèi)質(zhì)香味醇和，湯色深紅，葉底均勻紅暗。

米磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。

米磚茶分為特級米磚茶和普通米磚茶

米磚原料分:灑面、灑閽和里茶三種規(guī)格，原料經(jīng)過篩分、拼料、壓制、退磚、檢磚、干燥、包裝等工序而制成米磚茶。

米磚產(chǎn)于中國磚茶之鄉(xiāng) - 湖北赤壁羊樓洞。米磚的生產(chǎn)歷史較長，米磚茶僅次于青磚。湖北磚茶，原是山西幫經(jīng)營，先在鄂南設(shè)莊收購毛茶加工磚茶，19世紀中葉，咸寧縣羊樓洞產(chǎn)80余萬斤。進入19世紀后，由于對外貿(mào)易的發(fā)展，清道光年間宜紅問世，至1861年漢口開埠后，英國去漢口設(shè)立洋行，大量收購紅茶，轉(zhuǎn)運英國和轉(zhuǎn)手西歐各國。此時俄商收買磚茶，1863年前后俄商去羊樓洞一帶出資招人包辦監(jiān)制磚茶。1873年在漢口建立順豐、新泰、阜昌三個新廠，采用機械壓制米磚，轉(zhuǎn)運俄國轉(zhuǎn)手出口。主要原料來自湘、鄂、贛、皖四省紅茶的片末茶，還從印度、錫蘭時口部分茶末。俄國在紅口生產(chǎn)和收購的磚茶，一般是從漢口經(jīng)上海海運至天津，再般運至通州，再用駱隊經(jīng)張家口越過沙漠古道，運往恰克圖，最后由恰克圖運至西伯利亞和俄國其他市場。后來還動用艦隊參加運輸，經(jīng)海參崴轉(zhuǎn)運歐洲。據(jù)《海關(guān)通商貿(mào)易總冊》統(tǒng)計，1876年至1879年，米磚出口中漢口總出口量的13.4-26%，1879年出口米磚7232.8噸，占當(dāng)時全國茶葉出口總量的7.28%，1888年上升到占全國出口總量的12.91%，為米磚生產(chǎn)和出口的全盛期。目前產(chǎn)千余噸，主銷東口(指張家口)、西口(指包頭)及新疆各地。少量銷歐美與蘇聯(lián)。由于米磚外形美觀，有的西方家庭給米磚配以精制框架放入客廳，作為陳列的藝術(shù)品欣賞。

生產(chǎn)磚茶歷史源遠流長、久負盛名。該廠前身是中國茶葉公司羊樓洞磚茶廠，米磚茶當(dāng)時由"民生"、"復(fù)興"、"義興"、"天源茂"和"聚興順"5家茶莊合并而成立。產(chǎn)品溯源于緊茶、餅茶和帽茶，逐步演變成了近代的青磚茶和米磚茶。據(jù)《新唐書?隱逸傳》中記載，早在唐代貞元年間(公元795年左右)，陸羽著《茶經(jīng)》書中描述內(nèi)陸"尚茶成風(fēng)"，長江中下游的羊樓洞(今屬趙李橋鎮(zhèn))一帶種植加工茶葉;河北《萬全縣志》記載，宋朝景德年中葉(1006年左右)，官府以兩湖餅茶與蒙古進行茶馬交易，并以張家口為蒙漢"互市之所"。到明朝中期(公元1400年左右)，羊樓洞的制茶業(yè)已相當(dāng)發(fā)達，改進了制茶工藝，初制后的茶葉還要經(jīng)過揀篩、蒸汽加熱，再壓制成圓柱形狀的帽盒茶，呈現(xiàn)出青磚茶的雛形。清朝乾隆年間(1736-1790)，山西商人在羊樓洞開設(shè)了數(shù)家茶莊，其中"三玉川"、"巨盛川"茶莊實力較強，他們兩家與蒙古最大的茶商字號"大盛魁"建立了聯(lián)盟，其產(chǎn)品在蒙古牧民中享有很高的聲譽，將"川"字標(biāo)記壓印在青磚茶上以此取信于民并區(qū)別于其他商號。洞產(chǎn)磚茶順長江、逆漢水、至黃河、到大漠，經(jīng)俄羅斯的恰克圖轉(zhuǎn)口銷往歐洲各國，年均達到40000擔(dān)以上。清咸豐年間，這里的制茶技術(shù)進一步改進，磚茶生產(chǎn)大規(guī)模進行，大小茶莊達60-70家。"川"字商號的青磚茶品質(zhì)最好，信譽頗佳，規(guī)模也最大，牧民上市購買磚茶時，只認"川"字商號茶，用手觸摸到"三道杠"才會毫不猶豫地買下。"川"字商號青磚茶歷經(jīng)數(shù)百年，深入人心，并暢銷至今。1983年，"川"字牌作為湖北省趙李橋茶廠青磚茶的商標(biāo)正式注冊，使這個具有傳奇色彩的"川"字商號有了法定的戶口。

米磚茶的加工生產(chǎn)是在清朝道光年間，俄同漢口開埠，西方資本的滲入，根據(jù)西方人的飲茶習(xí)慣，俄商到羊樓洞興辦茶莊加工米磚茶。米磚茶系用紅茶原料經(jīng)篩選加工而成，很受西方消費者和我國新疆民族的喜愛。俄國商人將當(dāng)時西方先進的蒸汽機設(shè)備和技術(shù)引進，用于磚茶生產(chǎn)制造。"牌坊"和"火車頭"圖案壓印在米磚茶上，使米磚茶增添了藝術(shù)色彩，這兩組圖案一直沿用至今，也是趙李橋茶廠米磚茶的合法注冊商標(biāo)。