澆上糖醋汁，不管是什么菜，都會讓人胃口大開。

家常糖醋菜，酸甜可口，開胃，下飯，大人孩子們都喜歡。

其實，關鍵就是糖醋汁的比例。

調好糖醋汁，才能讓糖醋菜變得美味可口，色香味俱全。

這個糖醋汁的比例，絕對正宗，讓你做糖醋菜永遠零失敗。

糖醋汁的做法： 1湯匙料酒、 2湯匙生抽、3湯匙糖、 4湯匙醋、 5湯匙清水（勺子就是自家吃飯常用的），這個是你的食材250克的糖醋汁比例，根據(jù)食材多少，自己增減。
注意:糖醋之間的調和一定要放一丁點鹽否則不是甜就是酸。
    做排骨可以放一點老抽

其它糖醋汁的做法：

1.茄汁調色用的，糖、白米醋、水為5：3：2，一丁點鹽
2.白醋3大勺、番茄醬兩大勺、糖兩大勺、水3大勺、一丁點鹽

分享糖醋排骨的做法：

1、將排骨洗凈剁成3厘米長段。

2、將排骨放入鍋煮至八成熟。

3、撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。

4、鍋中放油，油溫加熱至八成，下排骨炸至金黃色撈出。

5、炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香。

6、加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的糖醋汁。

7、倒入排骨，燒開后用慢火收汁，撒少許白芝麻，出鍋。