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香辣烤魚的做法大全

 一冉清風(fēng) 2016-06-25

做法

  • 1.

    將草魚?去麟，去內(nèi)臟，洗凈

  • 2.

    將魚切成花刀

  • 3.

    將魚從中間劈開

  • 4.

    放入鹽，料酒，蔥，蒜，姜腌10分鐘左右

  • 5.

    烤盤上刷油，放一層洋蔥

  • 6.

    將魚放入烤盤，魚身上刷一層油，放入烤箱220度烤20分鐘左右

  • 7.

    蔥蒜姜切好

  • 8.

    小米椒切成段

  • 9.

    干辣椒花椒炸好備用

  • 10.

    豆角過油炸好備用

  • 11.

    香菇焯好備用

  • 12.

    杏鮑菇切成片焯好備用

  • 13.

    土豆切成片焯好備用

  • 14.

    金針菇焯好備用

  • 15.

    鍋中倒油，放入姜爆香

  • 16.

    放入豆瓣醬

  • 17.

    煸炒出紅油

  • 18.

    放入焯好的所有食材，快速翻炒

  • 19.

    盛盤備用

  • 20.

    將魚從烤箱中拿出

  • 21.

    將炒好的菜均勻撒在烤盤上，澆上炸好的辣椒油，再次放入烤箱，烤5分鐘即可

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