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ID: WayneKitchen

作者：韋學(xué)奕

吶，這是我昨天的午餐

最近頓頓午飯吃健身餐，吃得都有點(diǎn)舌苔麻木。

其實(shí)牛肉雞胸生菜沙拉什么的都還好，但是水煮西蘭花真的受不了，那種沒有任何生氣的口感和味道就像在咀嚼一塊綠色塑料……

相比西蘭花，我倒是很喜歡它的親戚花椰菜。

同樣是適合健身族群吃的食材，但是比西蘭花好吃到不知道哪里去。不過料理手法不像水煮那么簡(jiǎn)單，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想試試，把我最愛點(diǎn)的“大碗花菜”，做成一道無油低卡版本的健身食譜。

慢烤花椰菜

· 食材 ·

花椰菜

雞蛋 椰子粉

鹽 胡椒 辣椒粉

· 時(shí)間 ·

45分鐘

· 難度 ·

★★

Recipe 食譜

- step 1 -

買一團(tuán)花椰菜，用手掰成一口大小的小塊。用刀也可以，但我還是覺得用手感覺更漂亮。

然后把掰好的花椰菜洗凈，瀝干待用。

- step 2 -

接下來調(diào)制蛋液，打2-3個(gè)雞蛋，加入鹽、胡椒、辣椒粉，和雞蛋一起攪拌均勻。

因?yàn)榛ㄒ吮旧砦兜狼宓?，調(diào)味重一點(diǎn)沒關(guān)系。

- step 3 -

準(zhǔn)備一個(gè)小碟，鋪上椰子粉，你也可以用日式面包粉代替。

- step 4 -

開始操作吧！順序如圖：

一枚西蘭花，先裹上一層蛋液，然后進(jìn)椰子粉中滾一滾，最后放進(jìn)鋪了油紙的烤盤里。

- step 5 -

完成后大概是這樣。

不需要用油，只是花椰菜+雞蛋+椰子，所以熱量非常低。

- step 6 -

預(yù)熱烤箱至220度，放入烤盤，烘烤30分鐘。

整個(gè)過程香味會(huì)慢慢彌散出來，我整個(gè)房間都是椰子和花菜的清香。

- step 7 -

叮！

出爐啦，小心燙！

- step 8 -

表面裹上的那層椰子粉烤出了漂亮的金棕色，花椰菜也剛好保留了脆脆的口感，頂端有點(diǎn)焦香，里面飽滿的汁水也完全釋放出來。

- step 9 -

最后一步——找個(gè)大碗，把花菜裝進(jìn)去。

“大碗花菜”，完成！

來嘗一下吧，啊～

烤過的花椰菜嚼起來脆脆的，淡淡的蛋奶香味和椰子柔和的甜特別搭，在家煲劇看電影的時(shí)候很適合當(dāng)成零食，不小心吃多了也沒關(guān)系。

如果你最近需要控制卡路里攝入，這道烤花椰菜可以用來代替碳水化合物（我吃半碗就飽了），或者作為 side dish 加在健身餐里。

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