荷香小米蒸排骨
王仲剛：1406080319
肋排350克 小米250克 干荷葉1張調(diào)料：蔥、姜、海鮮醬、排骨醬、耗油、南乳汁、雞汁、鹽、味精、胡粉、五香粉、料酒、雞蛋2個(gè)、生抽
做法：小米浸泡 2小時(shí)；
干荷葉放入開水浸泡一下，按照尺寸進(jìn)行裁剪；
排骨剁成小段，清洗干凈后濾干水份，將排骨至于盆中，加調(diào)料腌制1—2小時(shí)，加濕淀粉、蛋清；
1—2小時(shí)后，將泡好的小米倒出水濾干，將腌制好的排骨裹上小米，放在裁好的荷葉上，放小籠蒸制50分鐘即可。”
