水果類

亞熱帶和熱帶水果如荔枝、芒果、香蕉等就不宜放冰箱。因?yàn)榈蜏氐沫h(huán)境容易“凍傷”這些水果，使表皮出現(xiàn)凹陷、黑斑等。不僅口味變了，還加速了變質(zhì)。

正確存儲(chǔ)：避光、陰涼處儲(chǔ)存即可（香蕉懸掛可儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間哦）。

蔬菜類

①黃瓜、西紅柿、青椒：黃瓜容易長(zhǎng)毛發(fā)粘；西紅柿輕則煮不爛、口味不佳，重則發(fā)黑腐爛；青椒則易被凍傷，會(huì)變軟變黑變味。

②根莖類：蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等含糖分多、表皮硬的食物，放冰箱反而容易壞；馬鈴薯等根莖類食物則容易發(fā)芽。

正確存儲(chǔ)：適合陰涼處存儲(chǔ)（不過(guò)黃瓜不要和西紅柿放在一起）。

腌制品

若將火腿等腌制品放入冰箱低溫貯存，會(huì)導(dǎo)致水分結(jié)冰、脂肪析出、肉質(zhì)松散，極易導(dǎo)致變味、腐爛。

正確存儲(chǔ)：放在陰涼通風(fēng)的地方即可。

糕點(diǎn)類

面包、吃剩的月餅，放在冰箱內(nèi)會(huì)加速“變陳”的速度，也就是水分會(huì)析出，使得月餅或面包變硬、口感變差。

正確存儲(chǔ)：常溫保存即可，但也要在1~2天（或保質(zhì)期）內(nèi)食用完。

其他類

①咖啡豆/粉：放在冰箱中的咖啡豆/粉，會(huì)像活性炭一樣把周圍的氣味都吸進(jìn)去，使煮出來(lái)的咖啡變味兒。

正確存儲(chǔ)：使用專用的密封罐或是密封夾，密閉后放在陰涼干燥處。

②中藥：不宜放在冰箱內(nèi)，不僅容易受潮失藥性，而且還易使細(xì)菌侵入到藥材內(nèi)。

正確存儲(chǔ)：放入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，加炒至暗黃變涼的糯米，密封放在陰涼通風(fēng)處。

乳制品

酸奶、巴氏奶這些就不必多說(shuō)啦，同時(shí)活乳酸菌飲料最好也要存在冰箱內(nèi)。不僅是因?yàn)闆鲋瓤诟泻?，更主要的是能保持其中的有益菌?/p>

正確存儲(chǔ)：適宜存放在2℃~6℃的冷藏室。

部分開封后的食物

開封后的番茄醬、沙茶醬、芥末醬等調(diào)味品，都要放入冰箱中密封冷藏好。同樣的，開封后的果汁或其他飲料，一次喝不完也要保存在冰箱，并在2天內(nèi)要喝完。

正確存儲(chǔ)：適宜存放在3℃~7℃的冷藏室。

干貨

魚干蝦皮等干貨要密封放在冰箱冷凍，不過(guò)一定要密封好，避免發(fā)出刺鼻氣味，減少致癌物亞硝胺類的合成。

正確存儲(chǔ)：在0℃以下的冷凍室就可長(zhǎng)時(shí)間保存。

熟肉制品和豆制品

熟肉制品和豆制品非常容易滋生細(xì)菌，甚至是多種致病菌，所以最好能存放在冰箱深處靠?jī)?nèi)壁的地方冷藏。

正確存儲(chǔ)：在恒溫的冰箱冷藏室儲(chǔ)存即可。

綠茶

在常溫下6個(gè)月，綠茶中的兒茶素含量會(huì)減少，并且高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解。

正確存儲(chǔ)：因此綠茶最好存于5℃左右的冰箱冷藏室中，未開封的茶葉可放置在冷凍室（紅茶常溫放置即可）。