腐乳芝麻醬做出絕味面食——腐乳芝麻醬拌面

        腐乳，一般分為白腐乳和紅腐乳，可以直接單獨食用，也可以用來做烹調(diào)風(fēng)味獨特的菜肴。

       比起紅腐乳，我還是比較偏愛白腐乳，大概是跟小時候的飲食習(xí)慣有關(guān)系吧，小時候，媽媽總會隔上段時間，就做些自制的腐乳給家人食用。那時候總是以為腐乳就是白色的，長大后接觸的多了，才知道還有紅色和青色的腐乳。

       白腐乳，是最原始又沒有添加任何其他佐料的一種腐乳，味道上來說也是比較樸素。我家一般都是取上2塊的腐乳加入辣椒油，鹽和芝麻油一起混合攪拌均勻，搭配著饅頭食用，這么簡單的吃法，對于我來說卻是很美味。

       最近天兒是越來越熱，吃腐乳的時候也是多了起來，就想著用它做個簡單方便的拌面，應(yīng)該也不錯，就有了這個腐乳芝麻醬拌面。頭一次把這兩個調(diào)料搭在一起，卻出乎意料的好吃，濃郁的醬料和勁道的面條，總是會讓人的食欲大增，也可謂是省時省力的一道懶人首先的一道面食。

食材：

新鮮面條200g，小蔥15g

調(diào)料：

鹽少許，腐乳1塊，芝麻油少許，芝麻醬2勺，辣椒油少許，生抽1勺，老抽1茶匙，白胡椒少許，花椒油少許，細砂糖少許

分解圖：

1：鹽少許，腐乳1塊，芝麻油少許，芝麻醬2勺，辣椒油少許，生抽1勺，老抽1茶匙，白胡椒少許，花椒油少許，細砂糖少許混合。
3：順著一個方向，攪拌均勻，最后加入切碎的蔥花拌勻備用。
4：新鮮面條在鍋中煮熟，過涼水，瀝干水分。
5：撈出，放入大碗內(nèi)和腐乳芝麻醬一起拌勻即可。