這段時(shí)間路過(guò)街邊，很多蛋糕店、小零食鋪?zhàn)拥榷假N著綠豆糕、粽子的宣傳海報(bào)，大篇幅的綠豆糕特別引人注意，金黃的、鮮綠的顏色可愛(ài)的圖形特別吸人眼球。看到美食，就會(huì)印在心底，想哪天自己親自動(dòng)手做著嘗嘗，近期看的綠豆糕多了就特別饞它。在這就講大家我制作綠豆糕的方法，喜歡吃的朋友，可以做做，食材簡(jiǎn)單，味道好又健康。

1.準(zhǔn)備食材：綠豆400克，黃油100克，白糖200克

2.首先是去綠豆皮，也可以買去過(guò)皮的綠豆；需要提前一天浸泡，天氣熱的話要放冰箱冷藏，泡好厚就加少量水用手不停的反復(fù)揉搓綠豆，濾掉綠豆皮就行

3.把去了皮的綠豆放鍋里蒸至熟透，用勺子可輕松壓成泥

4.然后加適量白糖拌勻，用勺子或者攪拌器把熟綠豆弄成泥

5.在鍋中加適量黃油融化后，小火倒入綠豆泥，不停翻炒到黃油被吸收，一定要小火

6.再把炒過(guò)的豆沙泥攤冷，把手洗干凈或戴上一次性手套捏成50g左右的圓團(tuán)

7.把磨具洗干凈刷一層油妨沾，綠豆泥圓球放磨具中壓出形狀，拿出來(lái)即可

如果想吃冰涼的綠豆糕，可以放冰箱冷藏效果更好；炒綠豆泥的鍋具最好使用不粘鍋，這樣好做一些；綠豆糕做多了，要冷藏，盡量早些吃完。