提起補(bǔ)充蛋白質(zhì)，大家首先選擇的肯定是雞蛋，那除了雞蛋，你還吃過(guò)別的蛋嗎?像鵪鶉蛋，鴿子蛋，鴨蛋都是可以吃的，那鴿子蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎?下面，菜譜網(wǎng)小編就來(lái)告訴你，鴿子蛋有營(yíng)養(yǎng)，并且別再小看這蛋吃了增壽20年。

　　鴿子蛋對(duì)月經(jīng)不調(diào)的女性具有調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚作用，對(duì)孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血有很高的滋補(bǔ)效果。所以鴿子蛋被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥”。

　　外殼為白色，優(yōu)質(zhì)蛋色澤鮮艷，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量為14——19克左右，比鵪鶉蛋大，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻超過(guò)雞蛋差不多三倍，微量元素則是雞蛋十幾倍。

　　一、吃鴿子蛋的好處

　　鴿子蛋對(duì)于麻疹，肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支氣管炎，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動(dòng)脈硬化，營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。

　　1、健腦補(bǔ)腦

　　鴿子蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量比雞蛋低很多，而所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。

　　對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)?？梢哉f(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。

　　2、保護(hù)視力

　　鴿子蛋的核黃素含量也是雞蛋的3.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。