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1.材料:熟鹵味肥腸,酸菜,辣椒,油,糖。
2.酸菜先浸泡出咸味,洗凈,切絲,辣椒切絲,肥腸。
3.熱鍋放少量油或不放油煸香肥腸,也讓肥腸出些油。煸至有些干焦更好吃。
4.放酸菜翻炒放點糖繼續(xù)翻炒微黃。酸菜,熟肥腸都已經(jīng)有味,故不用調(diào)味,只需放點糖吊味。
5.放辣椒翻炒片刻即可。
6.香香的酸辣肥腸出鍋了。
如果趕時間的,就把酸菜切絲再浸泡這樣更容易泡出咸味。
來自: 吃貨中山 > 《大腸》
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