牛肋條肉800克
配料：
醬油3大勺，黃酒3大勺，牛肉粉少許，鹽適量，八角適量，花椒適量，蔥適量，姜片適量
步驟：
將牛肋條肉洗凈，切成兩公分的塊狀；
蔥姜洗凈，切成蔥段，姜片待用；
熱鍋涼油，待油燒到五成熱，放入花椒八角、蔥姜片爆香；
接著倒入牛肉塊到鍋中煸炒，再倒入黃酒煸炒片刻；
倒入沒(méi)過(guò)牛肉塊的清水，再倒入醬油（此時(shí)不要放鹽），水開(kāi)后撇去浮沫，蓋蓋小火燉九十分鐘后；
放入適量的鹽，牛肉粉后，繼續(xù)小火燉三十分鐘；
最后大火收汁，完成即可出鍋開(kāi)吃；
