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大家好，歡迎收看本期《本期真的不知道》。在本期節(jié)目開始之前，我先糾正一個錯誤，在上期節(jié)目中我把電飯煲讀成電飯煲了，正確的讀音應該是一聲，在這里跟大家說聲抱歉。眼看已經到了夏天，每年這個時候，現(xiàn)做的新鮮蔬果汁都會成為許多減肥養(yǎng)生小伙伴的最愛。一個熱衷減肥的朋友近期也找到我，她想買一款機器自己做果汁喝，但榨汁機、原汁機、破壁機都可以將蔬菜水果變成液體狀態(tài)，這三種的產品，它們做出的果汁口感有什么區(qū)別？如果只在意口感，她應該怎么選？今天我們就請小伙伴們幫忙品鑒一下。

我們找來了三臺產制作果汁的機器，分別是榨汁機、原汁機、破壁機，它們需要將桌上的番茄、黃瓜、蘋果、橙子、梨、西瓜這六種蔬菜水果分別變成液體狀態(tài)，每種水果測試我們都找了五個小伙伴來仔細品嘗果汁味道，但他們并不知道自己手中的果汁分別來自哪個機器，對他們來說，這些果汁有哪些區(qū)別呢？最終結果顯示，大多數(shù)小伙伴更喜歡原汁機制作的果汁，因為甜度和細膩程度都適中，而榨汁機制作的果汁更清爽解渴一些，破壁機制作的飲料非常粘稠，更像輔食而不是果汁，而且因為刀片的高速粉碎導致果汁有些溫熱，有點偏離水果本身的味道。但果汁口感跟水果種類也有關系，破壁機制作的蘋果泥酸甜可口，很受歡迎，制作的黃瓜汁讓很多小伙伴都難以下咽，而榨汁機壓榨的橙汁因為含有豐富的果肉，最受小伙伴喜愛。

果汁口感差異大是因為三種機器的工作原理都不相同，榨汁機大家都很熟悉，它是利用高速旋轉的刀片將水果切碎成渣，榨汁機刀片的轉速通常在7000-15000轉/分，然后通過離心力分離出果汁和殘渣，看起來類似波輪洗衣機脫水過程，簡單粗暴。原汁機則是通過螺旋桿推進擠壓食物，類似使用石磨磨豆?jié){，然后再過濾掉殘渣。它的轉速通常在40-80轉/分，相對榨汁機來說溫柔了許多。破壁機是近幾年剛剛流行起來的新產品，全稱為破壁料理機，可以簡單理解為轉速極高的攪拌機。它的轉速可以達到45000轉/分以上，能瞬間擊破疏果的細胞壁，促進營養(yǎng)吸收，因此得名破壁機。它不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆?jié){、魚湯、粥品、藥材湯等，功能非常豐富。通俗點講，榨汁機是將水果粉碎后過濾出果汁，原汁機是慢慢擠壓出果汁，破壁機是高速粉碎不過濾。如果你只是喜歡喝果汁的話，那么原汁機、榨汁機都合適，普通榨汁機的售價比原汁機低一些。如果喜歡沙冰、奶昔、豆?jié){或者做輔食，可以選擇功能豐富的破壁機。

好了，本期《真的不知道》就到這里，如果你有什么話題想和我們一起探討，請在跟帖里留言。記得掃描屏幕上的二維碼，關注網(wǎng)易數(shù)碼更多精彩內容。

本文來源：網(wǎng)易數(shù)碼 責任編輯：李曉艷_NT3374