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2013-11-04
抓飯是新疆維吾爾族的傳統(tǒng)美食，也是穆斯林群眾的一種家常飯。老少結(jié)宜大家都愛吃。今年物價(jià)上漲羊肉已經(jīng)賣到了六十多塊錢一公斤街上的抓飯一份居然要二十塊錢太貴咯！自己家里用電飯鍋，每次做的都太軟弱了，不如外面街上賣的好吃。去年跟維吾爾族朋友，學(xué)了...(展開)
電壓力鍋?zhàn)稣谛陆蛉庾ワ埖淖龇ú襟E 1. 1,把洋蔥切碎胡蘿卜切成條羊肉切成小丁。鍋燒熱放，少許油油熱之后放洋蔥炒香，之后下羊肉塊煸炒。羊肉的水分完全炒干汁后放少許孜然和胡椒粉繼續(xù)翻炒。胡椒粉的香味炒出來之后放胡蘿卜。胡蘿卜炒得稍軟之后放入熱水漫過羊肉。按自己的口味加入一勺鹽。  2. 嘿，水的分量與米的份量大約是1比1。水要是稍稍多一點(diǎn)。三杯米大約放三杯加三分之一杯水。最好使用熱水。這樣做出來的羊肉比較嫩。放大火將水燒開一直大火煮。  3. 大火煮的過程中間要不停的用鏟子攪拌防止大米糊底。  4. ！一直用大火不停的翻攪，直到米將水吸收得差不多，呈現(xiàn)粘呼呼的狀態(tài)。  5. 大米的水份吸干之后?；?，將這些材料倒到電壓力鍋里。不用擔(dān)心水份少糊鍋因?yàn)槔锩娴暮}卜還含有水分。把電壓力鍋的蓋子蓋好，按米飯鍵。接下來就等著電壓力鍋完成燜米飯的過程，之后就可以吃了。還可以在里面放入葡萄干和杏干。那里的葡萄干都吃完了，我也沒有放。  6. 這是成品啦，香糯美味的羊肉抓飯就好了，歡迎大家品嘗。  7. 我們家用的是九陽的機(jī)械版的電壓力鍋。直接按米飯鍵就行了。 |
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