經(jīng)濟寒冬，企業(yè)首要任務(wù)是什么？

答：首要任務(wù)是“活著”

想活著，就得下移“保本點”

有一家高端餐飲企業(yè)，受國家“吃喝整治”影響，2013年2-7月利潤是這樣的，連續(xù)虧損6個月

2013年8月，該企業(yè)立即扭虧為盈

這家企業(yè)保本點如何快速下移？

因為導(dǎo)入了

KSF薪酬績效模式

樓面經(jīng)理KSF薪酬績效方案

行政總廚KSF薪酬績效方案

更多案例，因篇幅問題，不一一展示，涉及企業(yè)！

1、樓面經(jīng)理自從有了“K1-銷售額”指標(biāo)后，她是這樣做營銷的

1）全員營銷、微信營銷；

2）主管級印制名片，給一個客戶都派發(fā)名片，下次直接找主管、經(jīng)理訂房，既給了客戶面子，又增加了自己的個人營銷；

3）主動上門找企業(yè)簽訂合同，為企業(yè)沉淀戰(zhàn)略合作客戶；

……

2、樓面經(jīng)理自從有了“K2-人創(chuàng)績效”指標(biāo)后，她是這樣提升人效的

1）8月31日面談實施KSF，當(dāng)晚強制調(diào)休了怠工嚴(yán)重的服務(wù)員；

2）修改了排班，從2班制改為5班制，從休息1天臨時調(diào)整為休息半天；

3）全面實現(xiàn)PPV產(chǎn)量量化，飯點高峰期倉管、保潔、收銀、會計、出納……全員皆兵；

……

3、樓面經(jīng)理自從有了“K3-可控費用率”指標(biāo)后，她是這樣減少浪費的

1）中餐客戶少，傳菜電梯只用1個，晚上客戶多才能用2個；

2）主動制定各項用電制度，嚴(yán)格檢查執(zhí)行情況；

3）包房從原來11點統(tǒng)一開空調(diào)，調(diào)整為提前確認(rèn)客戶到達(dá)時間，在到達(dá)前10分才開空調(diào)；

……

1、廚師長自從有了“K1-菜品產(chǎn)值”指標(biāo)后，他是這樣做的

1）給廚師們采用了菜品PK，鼓勵廚師們每天做出最好的菜品；

2）每周進行新菜品研發(fā)PK，讓飯店保持不斷的創(chuàng)新菜品；

3）每天主動尋問樓面訂房訂餐情況，主動調(diào)研客戶對菜品的意見和建議；

……

2、廚師長自從有了“K2-人均產(chǎn)值”指標(biāo)后，他是這樣提升人效的

1）優(yōu)化了1名最差的廚師；

2）優(yōu)化了廚房傳菜員2名，洗碗阿姨負(fù)責(zé)傳菜，給予傳菜產(chǎn)值；

……

3、廚師長自從有了“K3-成本率”指標(biāo)后，他是這樣減少浪費的

1）每天檢視粘板員工，要求定量出材料；

2）提高菜品的形象，不再以量為勝，而是用合理的份量+外在的形象；

3）每天檢查原材料合格率；

……

KSF薪酬全績效模式：

      （1）給管理者找出核心6-8個績效價值指標(biāo)；

      （2）在每一個指標(biāo)上，找到對應(yīng)的平衡點；

      （3）超出平衡點，再設(shè)計詳細(xì)的分配規(guī)則。

       KSF模式分配的不是企業(yè)既有的利潤，而是一種超價值的分配，要求管理者拿出好的結(jié)果、效果與企業(yè)進行價值交易，企業(yè)贏得的是高績效、管理者員工贏得的是高收入。

詳見視頻：KSF創(chuàng)始人-李太林導(dǎo)師的分享

我們要打破傳統(tǒng)思維，用全新的薪酬模式來實現(xiàn)激勵員工，企業(yè)和員工一起實現(xiàn)共贏！

經(jīng)濟寒冬并不可怕

可怕的是你沒有任何的抗風(fēng)險能力

經(jīng)濟寒冬并不可怕

可怕的是你不知道如何減負(fù)增效