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不知道大家對(duì)這個(gè)人物有沒(méi)有印象?
小時(shí)候第一次聽(tīng)到這名字,便忍不住捧腹大笑——作為一個(gè)大反派,這名字未免有點(diǎn)氣勢(shì)不足呀。 沒(méi)想到,風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),長(zhǎng)大后的我倒真的成了一個(gè)雜燴飯大王。
初中那會(huì)兒,父母工作繁忙,無(wú)暇為我做午餐的便當(dāng)。于是,鮮少下廚的我也不得不開(kāi)始學(xué)著自己解決溫飽問(wèn)題了。 可惜來(lái)來(lái)去去,也只會(huì)做個(gè)簡(jiǎn)單的蛋炒飯或是下個(gè)面條吃。也許是有做黑暗料理的天賦——不是蛋炒糊了就是面煮干了,看眼前的“不明物體”,連自己也有些“不忍下箸”。
是因?yàn)楹髞?lái),母親看我實(shí)在是廚藝不精,便想了一個(gè)法子。提前一晚幫我做好幾個(gè)小菜,第二天我便只需熱一下就可以吃了。 母親做好的飯菜,每道都色香味皆備。可是一到需要加熱飯菜的時(shí)候,我就開(kāi)始犯懶了。
第一次干著“壞事”的時(shí)候,我的心里還有點(diǎn)忐忑——萬(wàn)一這又是另一個(gè)黑暗料理的誕生呢?我的中午飯可不就泡湯了嗎? 我顫巍巍地舀了一小口,抱著必死的信念放進(jìn)嘴里。出乎意料的是,味道竟然還不錯(cuò)呢。
后來(lái)長(zhǎng)大了慢慢發(fā)現(xiàn),雜燴飯并不是我的原創(chuàng)發(fā)明——諸如印度的咖喱,東北的農(nóng)家一鍋出,甚至是一份肯德基豪華午餐,都有大雜燴的影子。
雞胗、肥腸、魚(yú)滑、鴨腸、肥牛、萵筍、藕片、腐竹,可口的食材被我們統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)熱辣的火鍋之中。若是如平常的做法一般,將他們單獨(dú)烹調(diào),總覺(jué)得單調(diào)無(wú)趣。 可一旦你讓這八桿子都打不到一塊兒的食材,在同一口鍋里隨著濃香的湯汁翻滾,慢慢地變得“我中有你,你中有我”,食材的本味在緩緩釋放,也在漸漸交匯,成就一鍋“美味大雜燴”。
只嘗了一口,美食家便已被深深觸動(dòng),一道白線劃過(guò)腦海:對(duì)了!這個(gè)就是記憶中的美味! 世俗的我就是很容易被這樣的情節(jié)所打動(dòng)。
一份簡(jiǎn)單的雜燴飯,沒(méi)有復(fù)雜精良的制作過(guò)程,甚至連基本的對(duì)原材料的講究也沒(méi)有。只是,在繁忙工作的午餐間隙;在突然嘴饞醒來(lái)的夜里;在懶得不想出門(mén)的周末,一份簡(jiǎn)單的燴飯,甚至只是幾個(gè)剩菜的拼合,也能為饑餓的腸胃和心靈帶來(lái)一份充實(shí)的慰藉。 或許,對(duì)飲食精致度不那么挑剔的我,卻歪打正著地享受到一種另類(lèi)的美食饋贈(zèng)。 文 / Allen 圖 / 昊昊 |
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