zqkafei2016-04-22 10:58:101210

營養(yǎng)早餐包之香蔥火腿面包

一、材料準備：（6個面包的份量）

1、原料：高筋面粉200g、砂糖24g、鹽3g、奶粉8g、黃油30g、干酵母3g、雞蛋液20g、蛋黃4g、水118g

2、餡料：火腿6片、洋蔥60g、橄欖油/鹽/胡椒粉適量、奶酪絲60g

二、做法：

1、將原料混合揉面到可以撐開很薄撐破后邊緣成圓滑狀就好了，放入發(fā)酵盆中發(fā)酵50分鐘。

2、發(fā)酵結(jié)束后將面團均分6份，蓋上干毛巾，醒發(fā)15分鐘；

2、醒發(fā)過程中，鍋中放油，將洋蔥絲煸炒，加入鹽和胡椒粉，放涼備用；

3、面團用搟面杖上下來回推搟，排除空氣，最后搟成火腿片大小的圓形；

4、將火腿片放到面團上，將面團由上至下卷起來，最后將封口捏緊；

5、將卷好的面團由下往上對折，切開再發(fā)酵45分鐘；

8、取出發(fā)酵好的面包將炒好的洋蔥放在中間，再撒上奶酪絲，烘烤前用噴壺將面包表面略噴濕，入預(yù)熱為220度的烤箱，烘烤10分鐘即可！一款香噴噴的洋蔥火腿面包就新鮮出爐了。

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