 香菜薄餅材料有：面粉、雞蛋、香菜和胡蘿卜。【1】一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量鹽，攪拌均勻。【2】取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉一下，把鍋中的面糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底就可以。【3】開小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋子的一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型就完成了。 土豆薄餅材料有：土豆、面粉、水、蔥、糖和鹽?！?】土豆去皮洗凈，在水里浸半小時，然后大火煮熟了取出來用勺子壓成泥?！?】面粉加水、糖、鹽、蔥攪拌成有點粘稠的糊，和土豆泥拌在一起?！?】平底鍋刷一層油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用鏟子翻面，一邊烙一邊用鏟子壓薄，直到兩面金黃就完成了。 雞蛋蔥花薄餅材料有：雞蛋、面粉、蔥花、鹽和植物油。【1】雞蛋打散，加適量清水攪拌均勻。【2】面粉倒入容器中，加入雞蛋液攪勻成面糊，加上蔥花、鹽攪拌均勻?！?】鍋里燒熱，倒上少許的油，用湯匙舀入面糊攤成薄餅形，煎至兩面金黃色就完成了。
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