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1.【油豆腐炒五花肉】  用料?肉、 姜、 蒜、 郫縣豆瓣醬、 紅甜椒 一點(diǎn)點(diǎn)、原釀醬油、雞精 做法： 1.五花肉切片，現(xiàn)炸好的油豆腐切成跟五花肉90切成跟五花肉差不多大的塊兒； 2.鍋里油燒熱，五花肉下鍋煎一下至有點(diǎn)焦時(shí)，下姜蒜，一點(diǎn)豆瓣醬（也可不放），翻炒均勻； 3.接著油豆腐下鍋翻炒，加一點(diǎn)兒原釀醬油； 4.鍋里加涼開水，稍稍煮一下，這樣才入味； 5.收汁，試試咸味兒不夠再加鹽； 6.出鍋前加一點(diǎn)兒雞精； 7.出鍋裝盤撒上紅甜椒碎裝飾一下即可； 2.【煸炒黃豆芽】  用料：黃豆芽，青筍，紅辣椒，韭菜，油，鹽，香醋，生抽 做法： 1.黃豆芽挑揀一下，去除不好的豆和未去掉的豆皮，青筍去皮切絲； 3.韭菜切段，姜蒜切末； 4.多點(diǎn)油，爆香姜蒜，放豆芽青筍絲大火煸炒半分鐘，加一大勺香醋，翻炒到差不多熟了加點(diǎn)生抽，鹽； 5.再加入韭菜紅辣椒炒勻即可； 3.【青炒油麥菜】  用料：油麥菜、大蒜、豬油、 鹽 做法： 1.油麥菜洗凈，大蒜切細(xì)末； 2.熱鍋放入豬油，燒熱，放入大蒜末，轉(zhuǎn)小火炒香； 3.下入油麥菜，加入適量鹽，大火炒熟即可出鍋； 點(diǎn)擊展開全文 |
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