1 辣椒無土栽培基質(zhì)的選擇及處理

      1.1 無土栽培的基質(zhì)要選用透氣、透水、保肥性良好的基質(zhì)。常用的有蛭石、珍珠巖、草炭(最好選用草炭)、椰糠、巖棉等，國內(nèi)使用最普遍的為草炭、蛭石、珍珠巖按一定的比例配置的混合基質(zhì)，育苗時珍珠巖、草炭配比為1∶3，栽培比例為4∶5，如果選用普通的泥炭替代草炭，要適當(dāng)提高珍珠巖的比例。

    1.2 基質(zhì)處理。①新基質(zhì)在使用前用光譜性殺菌劑多菌靈或百菌清600 ~ 800 倍液進(jìn)行均勻噴霧，攪拌均勻放置半天后即可使用；②使用過的舊基質(zhì)，最好用福爾馬林溶液處理，甲醛用水稀釋80 ~ 100 倍后對基質(zhì)進(jìn)行均勻噴霧，基質(zhì)拌透后，放置在陽光比較充足的地方，用塑料膜嚴(yán)密覆蓋，悶5 ~ 7 天后，揭開塑料膜，鋪開晾曬3 天左右即可使用，通風(fēng)晾曬時最好能翻動2 ~ 3 次。便于基質(zhì)中的甲醛充分揮發(fā)，以免基質(zhì)中殘留的甲醛對植物造成一定的傷害。
 

   2 育苗

   2.1 種子處理。

        辣椒種子發(fā)芽較慢，通常采用溫湯浸種，催芽后進(jìn)行播種，先用溫水將種子浸泡15 分鐘后，把種子撈出，放在55 ℃左右的溫水中不斷攪拌，并用溫度計檢測水溫，當(dāng)水溫低于55 ℃時，往里補充熱水，使浸泡溫度保持55 ℃ ~ 60 ℃，15 分鐘后，繼續(xù)攪拌至30 ℃左右，繼續(xù)浸種5 ~ 6 個小時后，撈出催芽。也可以用多菌靈等殺菌藥處理，同時為了防止病毒病的發(fā)生，也可以使用10%的磷酸三鈉、硫酸銅等藥劑對種子進(jìn)行處理。

     2.2 育苗盤及基質(zhì)準(zhǔn)備。

      選擇用72 目或50 目的育苗盤，這樣利于幼苗移栽及幼苗管理，并減少移植損失，為了培育壯苗，并能延長定植時間，最好采用72 目育苗盤。育苗一定要采用新基質(zhì)，將處理好的新基質(zhì)裝入育苗盤中，壓實，澆透水，放置2 ~ 3 個小時后進(jìn)行播種。

    2.3 播種。

待辣椒種子露白后即可播種，播種后覆土厚1厘米左右，為了更好的保持基質(zhì)的濕度，出苗整齊，播種后在離基質(zhì)3 ~ 5 厘米處覆蓋一層地膜，保持基質(zhì)溫度在18 ℃ ~ 25 ℃，期間注意觀察，發(fā)現(xiàn)有50%種子拱土后揭開地膜，這時，視基質(zhì)的干濕狀況，可以往基質(zhì)表面噴水霧。辣椒種子發(fā)芽不需要太多光照，播種后要適當(dāng)遮陰。
 

    3 辣椒栽培管理

    3.1 苗期栽培管理。

當(dāng)幼苗子葉完全展開后噴施1/3 的營養(yǎng)液，1 天噴施1 次即可，噴施時要在上午10∶00 時左右或下午4∶00 時左右，當(dāng)長出2 片真葉后，施用1/2 劑量的營養(yǎng)液，隨著植株的生長，逐漸增加營養(yǎng)液澆灌次數(shù)并提高營養(yǎng)液的濃度，到定植時就可以按正常量澆施營養(yǎng)液。幼苗期一定要注意基質(zhì)的濕度及溫度，避免病害的發(fā)生，無土栽培中，一定注意營養(yǎng)液的管理，避免通過營養(yǎng)液的澆施傳播病害。

3.2 溫濕度管理。

        辣椒最適合的生長溫度為15 ℃ ~ 30 ℃，夏天溫室溫度盡量控制在32 ℃以下，否則，易引起辣椒落花落果，影響辣椒的產(chǎn)量。冬天溫室夜間的溫度一定要保持到10 ℃以上，否則會影響辣椒的正常生長。辣椒在整個生長期間濕度最好保持在50% ~ 70%。

    3.3 定植。

當(dāng)辣椒苗長出4 片真葉后就可以定植了，定植前2 ~ 3 天要進(jìn)行低溫?zé)捗?，定植用袋栽或用盆栽，選擇盆栽可以減少根部病害的發(fā)生及傳播，選擇50 厘米口徑的塑料盆或泡沫盆皆可，定植后5 ~ 7 天內(nèi)注意肥水的管理，可以適當(dāng)減少營養(yǎng)液的澆施次數(shù)，緩苗后即可進(jìn)行正常管理，每天的營養(yǎng)液循環(huán)次數(shù)保證在3 次左右。

3.4 整枝。

    為了便于管理及提高產(chǎn)量，大型辣椒必須要進(jìn)行整枝，一般采用留兩枝的整形方式，整枝時留對稱的長勢良好的兩枝條后，其它側(cè)枝要全部去掉，隨著所留主枝的生長要及時對主枝上的側(cè)枝進(jìn)行修整便于最大限度的提高產(chǎn)量，一般原則是，主枝上生長的側(cè)枝上的花序開花坐果后對其進(jìn)行摘心，期間根據(jù)坐果的密度及辣椒的生長情況可以多留或少留花序，中后期長出的徒長枝要全部去除。

3.5 營養(yǎng)液的配置

3.5.1 營養(yǎng)液濃度(如表1)

      配置營養(yǎng)液時要注意硝酸鈣單獨溶解后在倒入肥料桶中，避免產(chǎn)生沉淀，肥料要現(xiàn)配現(xiàn)用，不要放置過長的時間。微量元素在配置稱量的過程中比較麻煩，可以事先單獨配置好母液，使用時再進(jìn)行稀釋，這樣就比較方便。如：配置1 000 倍的母液，使用時各取1 毫升的母液配置到1 升的營養(yǎng)液中就可以了。

3.5.2 營養(yǎng)液的pH 值。

     一般的情況下，無土栽培營養(yǎng)液的pH 值都需要校正到5.5 ~ 6.0 為最好，營養(yǎng)液pH 值的調(diào)整一般使用磷酸或硫酸進(jìn)行，我們在化學(xué)試劑店買到的都是高濃度的酸，在使用時為了安全考慮同時也為了減少強酸的揮發(fā)影響營養(yǎng)液的調(diào)配，最好稀釋到容易保存的濃度進(jìn)行存放使用。

3.6 營養(yǎng)液的管理。

      辣椒對肥料的需求量比較大，每天保證循環(huán)3 次，具體視基質(zhì)及天氣狀況可以酌情增減。在無土栽培過程中營養(yǎng)液的配置量以在3 天之內(nèi)能澆施完為宜，營養(yǎng)液不要放置過長的時間，如果是循環(huán)利用的營養(yǎng)液，一定要注意配液池的避光及潔凈，要及時往營養(yǎng)液池中補充營養(yǎng)液；在條件許可的情況下，盡量15 天左右清洗一次儲液池。

4 辣椒常見病蟲害

4.1 生理性病害防治

4.1.1 辣椒僵果。僵果主要發(fā)生在花芽分化期，即在播種35 天左右，植株受干旱、病害、低溫(13 ℃以下)或高溫(35 ℃以上)等因素的影響而造成的。要做好植生長環(huán)境的調(diào)控，避免干旱及高低溫的情況發(fā)生。

4.1.2 辣椒落花、落果。落花落果一般都是因為授粉受精不好而造成的。另外要做好病蟲害的防治工作。在開花坐果期適當(dāng)增加磷、鉀肥的比例。

4.2 辣椒病害的防治

4.2.1 病毒病。常見的有2 種類型：一種是斑駁花葉型，另一種是黃化枯斑型，病初期噴灑20%病毒靈等藥劑，同時配置2 000 倍的硫酸鋅進(jìn)行葉面噴霧2 次，間隔7 天左右。
4.2.2 白粉病。是一種常見病害，在高溫、高濕干旱條件下容易發(fā)生。發(fā)病時葉片背面能看到白色的絨毛，后期葉面能看到淺色的黃斑。前期要做好種子消毒及設(shè)施消毒工作，發(fā)病初期可噴灑粉銹寧、多硫懸浮劑等。
4.3 辣椒蟲害的防治。辣椒最易發(fā)生的蟲害有螨類、白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅等。

4.3.1 螨類主要有紅蜘蛛和小黃螨，小黃螨會造成生長點的葉片皺縮，類似病毒病癥狀。用紅白螨死或功夫等藥劑進(jìn)行防治。

            辣椒茶黃螨

4.3.2 白粉虱目前是最難防治的蟲害之一，現(xiàn)在一般多使用黃板誘殺及藥劑防治，可在白粉虱嚴(yán)重的情況下可用3 000倍艾美樂進(jìn)行灌根。灌根后可以保持2 個月左右的藥效。還可以使用一遍凈、溴氰菊酯、高效氯氰菊酯等藥劑。