蔬菜有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型無土栽培

來源:西安市科技局農(nóng)村科技處 作者:周新民

近年來，我國設(shè)施園藝發(fā)展迅猛，但許多地區(qū)設(shè)施栽培的蔬菜種類單一，次生鹽漬化和連作障礙問題普遍而突出，成為限制設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素。無土栽培是克服土壤連作障礙的有效措施，常有水培和基質(zhì)培兩種形式，又因水培設(shè)備等投資成本高，所以有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型無土栽培是目前我國無土栽培發(fā)展的主要形式。

1? 有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型無土栽培涵義

有機(jī)基質(zhì)栽培是在有機(jī)生態(tài)型無土栽培基礎(chǔ)上發(fā)展的一種無土栽培技術(shù)，與有機(jī)生態(tài)型無土栽培不同的是基質(zhì)配方中不用無機(jī)基質(zhì)，而且其有機(jī)基質(zhì)原料主要來自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的生物質(zhì)。采用有機(jī)基質(zhì)栽培，實施有機(jī)栽培的營養(yǎng)和栽培管理，可以生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品。有機(jī)生態(tài)型無土栽培是指不用天然土壤，而使用人工基質(zhì)； 不用傳統(tǒng)的營養(yǎng)液灌溉植物根系，而用有機(jī)固態(tài)肥并直接用清水灌溉作物的一種無土栽培技術(shù)。采用有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)可以生產(chǎn)綠色食品。

2? 有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型無土栽培特點

有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型無土栽培具有一般無土栽培的特點，如提高作物的產(chǎn)量與品質(zhì)、減少農(nóng)藥用量、產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生、節(jié)水節(jié)肥省工、利用非可耕地生產(chǎn)蔬菜等，還具有以下特點：

1?）操作管理簡單

傳統(tǒng)無土栽培需要營養(yǎng)液，作物生長期間需維持各種營養(yǎng)元素的濃度和比例，技術(shù)難度大。有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型無土栽培的基質(zhì)和有機(jī)肥中營養(yǎng)元素齊全，微量元素豐富，大大簡化了營養(yǎng)管理過程。

2?）設(shè)備簡便投資少

有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型栽培無需營養(yǎng)液及其配制、測試和供給系統(tǒng)，設(shè)備簡便，一次性投資少。施用有機(jī)固態(tài)肥并主要作基肥，追施可直接施用固肥或加水溶化后追施，其肥料成本比營養(yǎng)液栽培降低60%～80%。

3?）對環(huán)境無污染

傳統(tǒng)栽培中常有約20%的營養(yǎng)液排到系統(tǒng)外， 排出液中高濃度鹽會污染環(huán)境。如巖棉栽培系統(tǒng)排出液中硝酸鹽的含量高達(dá)212mg/L，對地下水有嚴(yán)重污染，而有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)排出液中硝酸鹽的含量僅1～4mg/L，對環(huán)境無污染。

4?）避免土壤連作障礙

有機(jī)基質(zhì)和有機(jī)生態(tài)型無土栽培不用土壤，而用少量基質(zhì)，可以避免土壤連作障礙。基質(zhì)重復(fù)利用時，因基質(zhì)量少、質(zhì)地輕，可有效實施作物輪作。

5?）適宜生產(chǎn)綠色和有機(jī)產(chǎn)品

有機(jī)生態(tài)型無土栽培的基質(zhì)和肥料，均以有機(jī)物質(zhì)為主，所用有機(jī)肥經(jīng)高溫和厭氧發(fā)酵處理后，其分解逐步釋放養(yǎng)分過程中不會出現(xiàn)過多有害無機(jī)鹽類危害。有機(jī)基質(zhì)栽培基質(zhì)中沒有無機(jī)物和化學(xué)肥料，如實施有機(jī)栽培管理，可生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品。

3 ?基質(zhì)選擇與配比

1?）有機(jī)生態(tài)型無土栽培基質(zhì)配方

可利用的基質(zhì)種類很多，如紙泥、橡膠屑、洋麻纖維、廢棉、椰粉纖維、魚骨堆肥、草炭、玉米秸稈、向日葵稈、椰子殼、蔗渣、酒糟、鋸末、刨花等有機(jī)基質(zhì)和蛭石、爐渣、沙子、珍珠巖等無機(jī)基質(zhì)，一般應(yīng)因地制宜，選擇資源豐富、價格便宜、能滿足作物生長需要的原料。

基質(zhì)配方也多種多樣， 如謝占周等用草炭、菇渣、爐渣按體積比1︰1︰1 混合為栽培基質(zhì)生產(chǎn)彩色甜椒；

李孝良等篩選出適宜生菜的基質(zhì)配方為15%沼渣及85%珍珠巖和蛭石配比；

張淑霞等篩選出小型西瓜有機(jī)生態(tài)型無土栽培基質(zhì)配方為草炭︰蛭石︰珍珠巖=6︰3︰1；

趙亮等將玉米秸稈、牛糞和菇渣混合發(fā)酵后按體積比3︰1 加入細(xì)爐渣用于日光溫室辣椒栽培；蘆波等以稻殼、草炭和爐渣為栽培基質(zhì)，篩選出適宜黃瓜的基質(zhì)配比為稻殼︰草炭︰ 爐渣=5︰7︰2 （體積比）；

唐懋華等采用75％中藥渣和25％蛭石混合基質(zhì)栽培水果黃瓜；舒英杰等篩選出了甘肅河西地區(qū)番茄栽培基質(zhì)，體積配比為爐渣︰棉稈粉碎腐熟物︰鋸末︰蛭石=4︰3︰2︰1；

李方華等將發(fā)酵后的玉米秸、過篩爐渣和菇渣按體積比3︰5︰2 的比例混合用于日光溫室黃瓜栽培。

2?）有機(jī)基質(zhì)栽培基質(zhì)配方

有機(jī)基質(zhì)栽培的基質(zhì)與有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)不同的是只用有機(jī)原料的基質(zhì)，不用無機(jī)基質(zhì)。其有機(jī)基質(zhì)原料主要為農(nóng)業(yè)生物質(zhì)，既能解決資源再利用問題，又有利于解決農(nóng)業(yè)環(huán)境污染問題。各地的主要農(nóng)業(yè)生物質(zhì)不同，基質(zhì)配方亦不同。

如潘凱等試驗認(rèn)為以生稻殼作為番茄栽培的主要配方原料是可行的；杜慧芳等以純有機(jī)基質(zhì)配方（菇渣4 份+泥炭1 份），施用消毒雞糞和有機(jī)生態(tài)型復(fù)合肥用于青蒜的無土栽培。

4? 主要栽培方式

1?）槽式栽培

目前主要有磚槽和土槽兩種形式。磚槽由4 層磚平地疊成，內(nèi)徑0.48 m，高0.2 m，槽底鋪一層0.1 mm 厚塑料薄膜，填5 cm 厚的礫石或粗爐渣以利排水， 其上鋪一層剪開的編織袋，袋上裝填栽培基質(zhì)15 cm。土槽上口寬40 cm，下口寬25 cm，深25 cm，槽內(nèi)鋪一層塑料薄膜，然后將混合均勻的有機(jī)基質(zhì)填入栽培槽。

2?）袋式栽培

選長90～100 cm、寬30 cm、高15cm、厚0.15～0.2 mm 的黑色耐老化塑料袋制成筒狀栽培袋，內(nèi)裝基質(zhì)10～15 L，可栽培1 株番茄或黃瓜；也可剪制成70 cm 長的枕頭袋，內(nèi)裝基質(zhì)20～30 L，平置地面栽培2 株作物。每株苗設(shè)1 個滴灌頭， 在袋的底部和兩側(cè)各開0.5～1 cm 的孔洞2～3個，以利排出積存的液體。

3?）立體垂直栽培

有柱狀或長袋狀栽培，可生產(chǎn)結(jié)球生菜、草莓及多種葉菜。柱狀基質(zhì)栽培可用硬質(zhì)塑料管，內(nèi)充滿基質(zhì)，在其四周開口，作物定植在孔內(nèi)的基質(zhì)上； 長袋狀栽培可用粗15 cm、厚0.15～0.2 mm、長2 m、內(nèi)充滿基質(zhì)的塑料薄膜袋，下端結(jié)扎，懸吊在溫室內(nèi)，在袋的四周開直徑為2.5～5 cm 的定植孔，孔內(nèi)定植作物，從袋或柱的頂端灌水?；|(zhì)栽培柱或長袋擺放行距可為1.2 m、柱（袋）距0.8 m。

5? 生產(chǎn)中應(yīng)用的肥料

有機(jī)生態(tài)型無土栽培和有機(jī)基質(zhì)栽培的肥料主要選用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥， 包括各種消毒糞肥如雞糞、牛糞、羊糞、馬糞等，餅肥如豆餅、棉籽餅、菜籽餅、芝麻餅、花生餅等。無機(jī)肥可選用各種化肥，尤其是復(fù)合肥、緩釋肥。生產(chǎn)綠色食品或有機(jī)食品時，肥料使用應(yīng)遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

信息來源：中國知網(wǎng)