  Eggs en Cocotte 又譯為焗烤蛋盅， 是一道比較常見的歐美簡便料理。 其做法簡單而且營養(yǎng)滿分， 是一道非常受歡迎的快手早餐。 今天舌尖君為大家介紹法式焗蛋的做法，快來試試看吧 不管是當(dāng)正餐還是點(diǎn)心都很合適，可以單吃，也可以搭配法國面包或吐司，吃法多元，食譜更是多樣。下面就為大家介紹三種常見的焗烤蛋盅，一起來試試這步驟簡單、快手又好吃的食譜吧！  01 磨菇 & GRUYèRE起司蛋盅 把切碎的蘑菇及各種香料拌炒，再跟蛋一起焗烤。樸實(shí)自然的蔬菜清爽，透過奶酪及鮮奶油的點(diǎn)綴，變成嘴里濃得化不開的幸福滋味。  做法： 烤箱預(yù)熱至175°C。把切碎的蘑菇、青蔥及大蒜拌在一起(如有食物調(diào)理機(jī)更好)。 平底鍋中放入奶油，中火加熱至融化，加入步驟1.的蘑菇等材料及百里香，煮至蘑菇出水、顏色變深，約15分鐘。再加入鮮奶油、鹽及黑胡椒。 烤盅內(nèi)涂上奶油，撒鹽于底部，再抹上步驟2.的材料。 把蛋倒入烤盅，并加入一點(diǎn)鮮奶油、鹽、黑胡椒及奶酪。 烤盅放上烤盤，在盤上倒入約至3/4烤盅高度的水，烤約15分鐘。 烤完再撒上巴西里葉裝飾即可。  2 番茄洋蔥 & 羊乳酪蛋盅 番茄的酸爽與大蒜、洋蔥等香料結(jié)合，加上羊乳酪的畫龍點(diǎn)睛，讓整體香濃不失清爽。  做法： 烤箱預(yù)熱至175°C。平底鍋倒入橄欖油，中火加熱，并放入大蒜及洋蔥炒至軟化。加入番茄及迷迭香拌炒，再拌入鹽及黑胡椒。 烤盅內(nèi)涂上橄欖油，底部撒上鹽，再抹上步驟1.的材料。 把蛋放入烤盅，周圍放上羊乳酪，撒上鹽及黑胡椒。 烤盅放上烤盤，在盤上倒入約至3/4烤盅高度的水，烤約15分鐘。 烤完淋上特級初榨橄欖油即可。  3 蟹肉蛋盅 來點(diǎn)海洋的鮮味吧！蟹肉的甘美加上微辛的法式第戎(Dijon)芥末，帶來全新的西式味覺體驗(yàn)。  做法： 烤箱預(yù)熱至175°C。碗中倒入蟹肉、美乃滋、芥末、巴西里葉、青蔥、鹽及黑胡椒拌勻。 烤盅內(nèi)涂上奶油，撒鹽于底部。把步驟1.的材料抹在烤盅內(nèi)部。 把蛋倒入烤盅，淋上鮮奶油，撒上鹽及黑胡椒。 烤盅放上烤盤，在盤上倒入約至3/4烤盅高度的水，烤約15分鐘。 烤完撒上青蔥即可。  |
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