 隨著溫暖的春風(fēng)襲面而來(lái)，滿街也散發(fā)著菠蘿的清香，現(xiàn)在正是吃菠蘿的好時(shí)節(jié)。菠蘿不僅酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但是我們?cè)诔圆ぬ}之前都會(huì)習(xí)慣用鹽水泡一下，你知道這是為什么嗎？ 吃菠蘿之前，放在鹽水里泡的作用是什么？   可以預(yù)防過(guò)敏，同時(shí)會(huì)讓口感更甜。 菠蘿中含有多種生物甙和菠蘿蛋白酶，有不少朋友會(huì)對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀，嚴(yán)重會(huì)呼吸困難、休克！放入鹽水浸泡可以破壞這種蛋白酶，而且會(huì)減少酸澀感，吃起來(lái)會(huì)更甜。 |
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