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在北方，現(xiàn)在正好是草莓大量上市的季節(jié)，給草莓換種洋氣的吃法，這道港式草莓班戟的做法送給各位姐妹們~ 草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細(xì)膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 食療價值 1、治糖尿病：鮮草莓適量。將其洗凈，頻頻食用。 2、治干咳：鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，一同隔水蒸爛。每日3次分服。 3、治貧血：草莓100克，紅棗15顆，荔枝干30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。 膳食價值 1、飯前吃草莓緩解胃口不佳 2、草莓對胃腸道和貧血有調(diào)理作用 3、鮮草莓有助于醒酒 4、美白牙齒 5、有助于心臟健康  材料：蛋黃、低筋面粉、純牛奶、細(xì)砂糖、黃油、淡奶油、草莓  做法： 1、將草莓用淡鹽水泡一會，洗干凈，然后瀝干備用；  2、取兩個無水無油不銹鋼碗，將雞蛋,蛋白和蛋黃分離，留蛋黃就好啦！  3、在蛋黃中加入10g細(xì)砂糖，用手動打蛋器攪打均勻；  4、在蛋黃中加入10g細(xì)砂糖，用手動打蛋器攪打均勻；  5、在蛋黃液中加入過篩兩次的低筋蛋糕粉；  6、不斷切拌均勻，不能有面疙瘩；  7、將黃油隔熱水融化，加入面糊中，邊加邊攪拌均勻；  8、將面糊過篩1-2次，這樣保證做出來的面皮更光滑；  9、將過篩好的面糊蓋上蓋子，放入冰箱冷藏半小時；  10、將淡奶油加細(xì)砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡，這樣包好的班乾型會好一些！ 11、30分鐘到了，從冰箱拿出冷藏的面糊，然后將不粘平底鍋用小火加熱； 12、倒入3湯匙面糊，迅速轉(zhuǎn)勻； 13、小火煎，直到班乾皮中間起泡，迅速關(guān)火，將平底鍋從燃?xì)庠钌弦崎_； 14、用手小心揭下班乾皮； 15、放在干凈的盤子中； 16、一層皮，一層保鮮膜，疊放好，直到用完所有面糊；（這樣做主要是防止班乾皮粘在一起） 17、取一張放涼的班乾皮，把貼著煎鍋的那面朝上，然后用勺子挖一些淡奶油放在中間，在奶油上放入草莓（大草莓1個，小草莓2個就好啦！） 18、然后再在草莓上蓋上適量奶油，包裹住草莓就好啦！ 19、如圖所示將班乾皮像疊被子一樣兩邊包起來； 20、兩邊對折后，翻個身，形成一個小枕頭狀即可?。ㄈ鐖D所示） 小竅門： 1、煎班乾皮最好用不粘平底鍋，鍋里不能放油，這樣操作起來非常方便！ 2、煎班乾皮的全過程都是用小火，防止面皮煎糊，影響美觀和口感； 3、班乾里面的水果可以根據(jù)自己喜歡隨意更換。 |
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