張?zhí)旄＃?910年出生于上海名醫(yī)世家，茶學(xué)家、制茶和審評(píng)專家。中國(guó)茶業(yè)界普遍把張?zhí)旄７Q為：“茶學(xué)界泰斗”。長(zhǎng)期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績(jī)，對(duì)福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。晚年致力于審評(píng)技術(shù)的傳授和茶文化的倡導(dǎo)。

好處一：茶的抗衰老作用

中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)。化學(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過(guò)度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長(zhǎng)發(fā)育而健康長(zhǎng)壽。

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化。而最近日本研究人員表明，茶葉中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

好處二：茶幫助減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)生率

喝茶可以讓血管壁光滑，減少堵塞的風(fēng)險(xiǎn)，荷蘭科學(xué)家用了6年的時(shí)間做研究，發(fā)現(xiàn)一天喝2-3杯茶的人，受到致命心臟病襲擊的概率要比無(wú)茶相伴的人低70%。

1999年5月31日，第四次烏龍茶與健康研討會(huì)上，福建省中醫(yī)藥研究院陳玲副院長(zhǎng)報(bào)告了他們?cè)?5名高血脂癥肥胖者為臨床觀察對(duì)象，探討飲茶對(duì)抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質(zhì)代謝的作用。研究證明，茶葉中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。農(nóng)科院在多年的研究中也確認(rèn)，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

好處三：茶的減肥美容作用

肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營(yíng)養(yǎng)攝取過(guò)多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔?lái)諸多不便，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個(gè)原因。

1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對(duì)102個(gè)患有單純性肥胖的成年男女，進(jìn)行了飲用茶減肥作用的研究。研究表明，茶中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲茶能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。

好處四：加固你的免疫系統(tǒng)

喝茶能助你的免疫系統(tǒng)一臂之力，曾有21個(gè)志愿者參與一個(gè)試驗(yàn)，他們分成兩組，一組每個(gè)人每天喝5杯茶，另一組飲5杯咖啡，4周后研究者在喝茶這組志愿者的血液里，免疫系統(tǒng)的活動(dòng)更活躍。今年已106歲高齡的張?zhí)旄?，依然精力旺盛。他的養(yǎng)身健體之道就是飲茶。

他說(shuō)“茶是萬(wàn)病之藥”，一天也離不開(kāi)它。他極力推崇我們的祖先創(chuàng)造的寶貴財(cái)富——中國(guó)茶文化，也高度評(píng)價(jià)福建茶葉從唐宋以來(lái)對(duì)發(fā)展中國(guó)茶文化所作的重要貢獻(xiàn)。

他說(shuō)：隨著中華茶文化傳播到世界各地，在中國(guó)形成了“和、敬、清、寂”的茶道；新加坡形成了“和、愛(ài)、謙、靜”的新加坡茶藝；我國(guó)臺(tái)灣省也有“和、敬、恰、真”的臺(tái)灣茶藝。

他認(rèn)為，這些都不能完整的體現(xiàn)茶文化精神。他主張綜合中國(guó)茶圣——唐朝陸羽《茶經(jīng)》所提的：“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導(dǎo)和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內(nèi)涵的中國(guó)茶禮。

他說(shuō)：儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟(jì)，靜就是寧?kù)o致遠(yuǎn)，這種精神就是中華民族從唐宋以來(lái)所提倡的高尚的人生觀和處世哲學(xué)。

張?zhí)旄２坏珜?dǎo)中國(guó)茶禮，而且身體力行。他倡導(dǎo)、宣傳、組織、協(xié)辦以宣傳茶文化為主要內(nèi)容的“茶人之家”、“茶藝館”、“茶苑”等等，為人們提供一個(gè)安靜祥和的空間，藝、以清香的茶葉、優(yōu)雅的琴聲、高雅的茶藝表演，讓許許多多的茶人、茶友以及茶葉愛(ài)好者聚會(huì)在一起品茗敘舊，交流心得體會(huì)。

張?zhí)旄＞诓璧溃诓枞~評(píng)審。他不計(jì)其數(shù)地被聘請(qǐng)擔(dān)任全國(guó)、全省各種優(yōu)質(zhì)茶、名優(yōu)茶鑒評(píng)會(huì)主評(píng)。既為他施展特殊專長(zhǎng)提供演示機(jī)會(huì)，又通過(guò)這種活動(dòng)傳授技藝、培養(yǎng)年輕一代。他評(píng)茶精密細(xì)致，反復(fù)推敲，精益求精，一絲不茍，其準(zhǔn)確率是驚人的，凡審評(píng)有爭(zhēng)議的，都由他一錘定音。

時(shí)至今天，張?zhí)旄Ｈ匀粓?jiān)持養(yǎng)成的良好習(xí)慣，黎明即起，清茶一杯，再聽(tīng)一段新聞廣播或?yàn)g覽報(bào)紙，接著進(jìn)早膳，然后接待全國(guó)各地前來(lái)拜訪的茶人。

茗香四海  旺盛八方

茗旺茶業(yè)歡迎你