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蓋碗的暗語,你造嗎?

 枕流漱石之正奇 2016-03-15

蓋碗茶怎么還有悄悄話?說的是蓋碗茶藏的暗語,茶蓋的不同動作還表示了不同含義。茶文化要論含蓄,我們中國人可真有一套。一杯蓋碗茶,竟然能喝茶這么多的意思,看來古代祖先們的腦洞也很大。當然,含蓄的是外在形式,其中的機智才真讓現(xiàn)代人自嘆不如。


據(jù)《茶經(jīng)》"四之器"載,有二十五種,一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類。完全根據(jù)你的喜好和審美,任你選擇哦,看來在茶習方面,咱們的祖先們還是很開明的,喜歡你就來選茶具吧。


蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,又稱三才碗,蓋為天、托為地、碗為人。泡杯茶,蓋上蓋子,天地人全了,品蓋碗茶,韻味無窮。蓋碗茶湯可濃可淡,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn),輕刮則淡,重刮則濃,很奇妙吧。茶碗上大下小,喝茶時蓋不易滑落,有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意。


古人蓋碗茶的藝術(shù)絕對為你掙夠面子,甚至救你脫離困境哦,親眼見證一下古人的茶水智慧,跟小二哥走吧。


茶蓋朝下靠茶船:堂倌給我添水,茶喝完了。


用這種方式請?zhí)觅膯为殲榭腿颂硭?,一般只能添兩次。如果你想要堂倌給自己第三次添水,那就只有等到茶館給所有茶客統(tǒng)一添水時才行。


  茶蓋上放片樹葉或其他小物件:暫時離開,莫收蓋碗哦。


  老茶館一般是先付錢后喝茶??腿擞惺孪霑簳r離開,可以在茶蓋上放個小東西,火柴、石子甚至樹葉都行。不過,茶館畢竟是做生意的地方,暫離一般不要超過半小時,否則堂倌還是會收你的茶具喲。


  茶蓋朝外斜靠茶船:外地人,有困難


   舊時很多幫會的人愛泡茶館,如果外地幫會的人遇到什么困難,需要找本地幫會的人尋求幫助,就會如此擺放茶具。堂倌看到暗語后便會在茶館里尋找,介紹雙方認識。


   茶蓋立起放茶碗旁:錢沒帶夠,要賒賬


   這種茶具的擺法叫棱起,在重慶話中也就是指生意有困難、沒辦法的含義。喝茶時忘了帶茶錢,如有朋友在場,為了避免尷尬,可以此示意茶館老板,先賒著茶錢,改天再補。茶館老板也懂得起,不會點破,給客人留面子。不過,使用這種暗語的一般是老熟人或有信譽的人,生面孔沒法用。


   茶蓋朝上放進茶碗:我走了,可以收桌子了。

通知茶館老板,你喝完茶走人了。

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