 前陣子，忙著父親開刀住院，忙著家里瑣事，有那么一段時間沒來了。想念大家。上一道我們家兒子喜歡的美食。 西式做法，用了黃金面包糠，做好的雞排成品特別的誘人，金黃金黃的，搭上小子喜歡的色拉醬，那就是美味無敵。嗯，看著家人吃著自己做的美食是件幸福的事情，我也希望在今后的日子里依然和家人一起分享這份幸福，也祝愿這份幸福能感染到你們--我的朋友們。    材料：雞胸肉 輔料：西蘭花 蛋液 面粉 黃金面包糠 調(diào)料：鹽 黑胡椒顆粒 料酒 做法： 1、將雞胸肉從中間橫切一刀不要切斷然后用刀背敲松后用調(diào)料腌制15分鐘以上 2、西蘭花切小朵放入燒開的水中焯燙（水里放點鹽和油） 3、腌制好的雞肉薄薄滴拍上一層面粉 4、沾滿蛋液 5、最后拍上一層黃金面包糠并且稍微壓實下 6、放入燒熱的油鍋中炸至金黃即可，食用時候搭配色拉醬和蔬菜即可 小叮嚀： 雞胸肉用刀背敲松可以讓口感嫩些 炸雞排油溫要7成熱左右，炸熟后可以復炸一遍口感更酥脆 焯燙西蘭花放點油色澤會更好     |
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