【導(dǎo)讀】春天都想吃一些比較清爽的菜，涼拌黃瓜就挺不錯(cuò)的，黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值高，而且黃瓜還有美容的效果，我們最常吃的就是拍黃瓜或者腌黃瓜，接下來就來看看涼拌黃瓜的做法大全。

　　刀拍黃瓜

　　青嫩黃瓜稍稍去皮，剖成兩片，用菜刀拍至微碎，切成塊狀，待用。將黃瓜置于盤中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，淋入香油。待調(diào)料滲入拍碎的黃瓜塊后食用。

　　麻油黃瓜條

　　黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。

　　涼拌黃瓜的做法 春季清爽涼菜

　　醋黃瓜

　　選料：嫩黃瓜、醋、白糖、精鹽、香油各適量。

　　制法：

　　1.將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。

　　2.將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。