看中醫(yī)時(shí)，大夫會囑咐病人忌食“發(fā)物”，理由是“發(fā)物”會加重病情。那“發(fā)物”究竟是什么，這種說法有道理嗎?

　　發(fā)物分四類

　　1.食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　2.海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

　　3.果蔬類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

　　4.禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

　　此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

　　癌癥患者該不該忌口？

　　1.因人而異：主要是指根據(jù)病情的寒熱屬性選擇食品。

　　證屬熱性的病人，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩躁、口渴、胸腹灼熱、面紅、舌紅苔黃脈數(shù)等，如鼻咽癌初診表現(xiàn)為失調(diào)熱質(zhì)體質(zhì)的病人或者是一般的癌性發(fā)熱的病人，發(fā)熱之物， 如羊肉、狗肉、鹿肉、黃鱔、 辣椒等熱性食品是忌食的，熱性體質(zhì)的病人顯然是不能食用的。

　　證屬寒性的病人，表現(xiàn)為畏寒，肢冷，口淡不渴，小便清長，大便溏泊，舌淡胖，苔白滑，脈沉遲等，如化療后出現(xiàn)脾腎陽虛的病人，西瓜，梨、柿子、鴨、鵝等發(fā)冷積的寒涼之品是不能多吃的?！?/p>

　　證屬氣血虧虛的病人，表現(xiàn)為乏力，面色蒼白，舌質(zhì)淡，脈細(xì)無力。這種癥狀常出現(xiàn)在實(shí)體或血液腫瘤化療后，白細(xì)胞及紅細(xì)胞都偏低，除了發(fā)動血之物如辣椒、胡椒之外還是要忌吃寒涼的食物的，如西瓜，冬瓜等。

　　證屬濕熱壅盛的病人，表現(xiàn)為胸悶，痰色黃稠，苔黃厚膩，脈滑數(shù)等，如肺癌表現(xiàn)為痰熱郁肺的病人，飴糖、糯米、豬肉等發(fā)濕熱之品以及胡椒、羊肉、狗肉等發(fā)熱之物是忌食的。蟹、鵝、鯉魚等部分發(fā)風(fēng)之物偏有補(bǔ)性，服之恐有助濕之弊。

　　如患者脾胃陽虛，則應(yīng)忌食粘、冷、滑、膩之品，如銀耳、葵花子、年糕等；如患者脾胃陰虛，則應(yīng)少吃煎炒干果、生蔥、辣椒、胡椒等。除了上述的證型之外，還有氣滯型，血瘀型等等其它分型。

　　2.因病而異：是指所患病種應(yīng)忌口有些食物，如胃癌患者忌食熏制食品、刺激性調(diào)料等；食道癌患者忌食過熱飲料、酒；肝癌患者應(yīng)忌食硬、油炸、刺激性食品和酒； 乳腺癌患者，不要吃刺激性食物，忌飽和動物脂肪及酒；腸癌患者忌酒精、加工肉食、飽和動物脂肪；肺癌患者忌煙酒、刺激性食物；前列腺癌患者忌食含雄激素的食物如海馬、鹿茸、韭菜及韭菜花；膽囊癌患者則忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴飲暴食。

　　3.因治療方法和使用藥物情況而異：是根據(jù)癌癥患者的不同治療方法、藥物、階段情況而異。如在服用健脾和胃、溫中補(bǔ)氣藥時(shí)，應(yīng)忌食生冷、滑腸之品；服用補(bǔ)藥人參時(shí)，應(yīng)忌食蘿卜、萊菔子等。中醫(yī)會因各人處于不同的“辨證論治”階段，提出需要忌口的食物和宜吃的食物，這種忌口嚴(yán)格講屬于某個(gè)治療階段的需要，過了某個(gè)階段可能就不需要忌口了，所以忌口是有階段性的、個(gè)性化的，不是絕對的。

　　總之，飲食宜忌應(yīng)因人因病而異，不能人云亦云，盲目施行。建議患者按照忌口的一般原則進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，過分忌口和過分滋膩大補(bǔ)，都是不足取的。癌腫是一種易復(fù)發(fā)的疾病，在經(jīng)過大量癌腫復(fù)發(fā)病人的觀察統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，沒有能找出哪種食物與癌癥病情惡化有肯定的關(guān)聯(lián)，因此大多數(shù)學(xué)者都認(rèn)為“發(fā)物”的說法沒有科學(xué)依據(jù)。

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