黑木耳是藥食同源的，可以降低血粘度，保護(hù)血管，在晚上服用黑木耳粥。黑木耳能補(bǔ)腎，又可通血管。

臺(tái)灣一位企業(yè)家，得了冠心病，三條血管都堵了，到美國(guó)準(zhǔn)備做心臟搭橋手術(shù)。

美國(guó)醫(yī)生說(shuō)：“現(xiàn)在還不行，做搭橋手術(shù)的排得滿滿，你要一個(gè)半月后才輪得到你。”

這樣一個(gè)半月后，這企業(yè)家又到醫(yī)院去檢查，準(zhǔn)備去做手術(shù)。醫(yī)生驚奇地告訴他，說(shuō)三根血管全通了，沒有病，根本不用做搭橋手術(shù)。

又問(wèn)他是怎么治好的，這企業(yè)家說(shuō)，他只用了一個(gè)食療小方，就是每次用十克左右的黑木耳，加上三片姜與五枚大棗，這樣再用六碗水，文火煲成兩碗水，放點(diǎn)鹽調(diào)味，不要過(guò)咸，每天吃一次，這樣一個(gè)半月期間，居然把心腦血管血栓都化了。

這黑木耳粥，不但對(duì)心腦血管有巨大幫助，而且對(duì)五臟都有補(bǔ)益。

黑木耳色黑補(bǔ)腎，質(zhì)柔軟能軟化血管養(yǎng)心。

又因?yàn)樗菑母癄€的木頭上長(zhǎng)出來(lái)的，為陰中之陽(yáng)，故又有潤(rùn)肺補(bǔ)肺的作用。

由于木耳乃木頭之上生長(zhǎng)出來(lái)的，其稟賦性甚厚，故可養(yǎng)肝木，助肝排毒降濁。

加上生姜與大棗，就可以調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，補(bǔ)益胃脾。

如果是年老體弱之人，還可在木耳粥中適當(dāng)加點(diǎn)無(wú)肉骨頭，或十克左右的北芪。

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