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蛋羹雖好吃，但做出美味的蛋羹是需要技巧的?，F(xiàn)在，小編就和你分享下做蛋羹的獨門秘籍！
Step1：
把雞蛋打入碗中 用筷子呈“Z”字形快速攪拌 直至攪散雞蛋為止 Step2：
將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中 再加入少許白糖 重復(fù)上一個攪拌步驟 大約攪拌60下即可 Step3：
然后將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來 Step4：
用蒸鍋燒一些開水 等到水開之后 放入盛有蛋液的碗 然后倒扣一個小盤子
防止蒸蛋羹時鍋里有水滴落在碗里 Step5： 最后換小火再蒸15分鐘左右即可
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