青椒鱔段

黃搏是 2016-02-24

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青椒鱔段

原料：

鱔魚(yú)250克，青二荊條辣椒圈100克，干辣椒節(jié)15克。

調(diào)料：

鹽、料酒、味精、料酒、香油、花椒油、色拉油各適量。
做法：
1、把鱔魚(yú)宰殺治凈，斬成6厘米長(zhǎng)的段后，投入四成熱的油鍋滑熟備用。
2、鍋里放色拉油燒熱，投入干辣椒節(jié)和青二荊條辣椒圈先炒香，再下鱔段一起翻炒，其間加鹽、料酒、味精、香油和花椒油調(diào)味，炒勻出鍋裝盤(pán)便好。

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