“醫(yī)源于酒”，這從漢字“醫(yī)”的繁體中可見(jiàn)一斑：“醫(yī)”本作“醫(yī)”，“殳”指的是病，示按摩熱敷、針刺以治病，“酉”本為酒器，與酒意通，表示酒是內(nèi)服藥?！搬t(yī)學(xué)的‘醫(yī)’，繁體字的意思，就是當(dāng)一個(gè)人有病，這邊拿一個(gè)弓箭來(lái)射這個(gè)病，底下是一個(gè)酒壇子用料理來(lái)治病?！毙嗅t(yī)數(shù)十年的王鳳岐教授近日接受了酒業(yè)君獨(dú)家專(zhuān)訪，對(duì)傳統(tǒng)文化造詣?lì)H深的他可謂愛(ài)酒之人，除了愛(ài)飲之外，王鳳岐教授還愛(ài)鉆研思考，一身習(xí)俗文禮、典故傳說(shuō)，待酒業(yè)君為你慢慢道來(lái)。

“酒”字三點(diǎn)水原來(lái)代表三滴血？

適量飲酒有益健康，古今之論皆是如此?！墩f(shuō)文》云：“醫(yī)之性然得酒而使”，“酒所以治病也”；《漢書(shū) 食貨志》載：“酒，百藥之長(zhǎng)”；早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中也有明確記載用酒制藥材以治病。資料顯示，酒最早用作麻醉劑，華陀用的“麻沸教”，即用酒沖服，而在現(xiàn)代外科醫(yī)學(xué)中，酒也占有重要地位，如碘酒、牙痛水、癢子水、蟲(chóng)咬水等，都離不開(kāi)“酒”的作用。

“中國(guó)人最講究的就是茶文化、酒文化、飲食文化”，王鳳岐教授認(rèn)為，不論飲食還是飲酒品茶，要跟文化聯(lián)系起來(lái)，才是“趣味所在”。

“酒”字為“酉”旁加三點(diǎn)水，這“三點(diǎn)水”可是有講究的，具體如何？聽(tīng)王教授道來(lái)：

傳說(shuō)在杜康造酒的時(shí)候，總是釀造不成功，后來(lái)有個(gè)人對(duì)杜康說(shuō)，要想造出美酒，必須在一個(gè)時(shí)辰之內(nèi)，往這酒中滴入3滴血，而且必須是3個(gè)不同的人的血。

于是杜康就端著所釀造的“酒”，去找可以滴入血的人。走著走著，他看到一個(gè)文人，于是攔下這人，說(shuō)了釀酒之事，文人聽(tīng)后便刺破指尖給了杜康一滴血。杜康抱著壇子繼續(xù)向前走，遇到了一個(gè)練武之人，又跟其說(shuō)了釀酒之事，練武者聽(tīng)后也刺破手指，給了杜康一滴血。杜康謝過(guò)后繼續(xù)前行，但走了好久也不見(jiàn)人煙。

一個(gè)時(shí)辰馬上就要到了，第三滴血卻不知何處去尋。正在這時(shí)，杜康看到遠(yuǎn)處樹(shù)下睡著一個(gè)傻子，他便徑直走過(guò)去，偷偷扎破了酣睡傻子的指尖，將第三滴血滴入了釀酒壇中。

一個(gè)時(shí)辰內(nèi)集夠了三滴血，杜康回來(lái)繼續(xù)釀酒之事，待出酒之日，開(kāi)壇一嘗，這酒果然釀造成功了，清甜爽口，醉人心脾。

一滴成詩(shī)兩滴孔武 三滴卻憨傻

故事講完了，這其中蘊(yùn)含的哲理，不知各位是否明了呢？

飲酒貴在有度，如果只喝一點(diǎn)，便會(huì)像那位文人一般，吟詩(shī)作畫(huà)風(fēng)雅不俗，“李白斗酒詩(shī)百篇”，便是這個(gè)道理；多喝一點(diǎn)，便會(huì)如武人一般，心氣燥熱言行少狀，“武松酒后打虎”便是此解；如果再多喝一點(diǎn)，就會(huì)像那傻子一樣，癡呆無(wú)狀，有害身體，可謂“愚人”。

“所以在喝酒的時(shí)候，大家都會(huì)勸誡‘少喝一點(diǎn)’”，王鳳岐老師娓娓道來(lái)，喝一點(diǎn)增長(zhǎng)智慧，喝兩點(diǎn)增長(zhǎng)力量，喝三點(diǎn)可就傻了，因此飲酒一定要“少喝一點(diǎn)，飲酒有度才能帶來(lái)益處，適可而止才是飲酒之道。”（鳳凰網(wǎng)記者/黃蓉）

【學(xué)者簡(jiǎn)介】

王鳳岐：著名中醫(yī)內(nèi)科專(zhuān)家，主任醫(yī)師、教授，國(guó)醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子。原國(guó)家中醫(yī)藥管理局辦公室主任，衛(wèi)生部中醫(yī)司教育處處長(zhǎng)，世界針灸聯(lián)合會(huì)司庫(kù)、世界骨傷聯(lián)合會(huì)總監(jiān)。

王鳳岐教授從事中醫(yī)藥事業(yè)及臨床50多年，曾負(fù)責(zé)組織全國(guó)著名中醫(yī)專(zhuān)家為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人進(jìn)行醫(yī)療保健，應(yīng)邀在日本、馬來(lái)西亞、新加坡、加拿大、南美等地進(jìn)行學(xué)術(shù)交流及講學(xué)，在國(guó)內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。近幾年來(lái)除了診病外還在中央及多省級(jí)電視臺(tái)做養(yǎng)生及傳統(tǒng)民俗文化等科普講座，并受聘于：人民醫(yī)院中醫(yī)科主任，臺(tái)灣中醫(yī)師會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧問(wèn)，香港中醫(yī)師公會(huì)顧問(wèn)，南美醫(yī)師協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，中智醫(yī)師聯(lián)合會(huì)總監(jiān)，馬來(lái)西亞醫(yī)學(xué)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等職，是大陸第一個(gè)去臺(tái)灣訪問(wèn)的中醫(yī)，在港臺(tái)中醫(yī)藥界享有極高的口碑。

王鳳岐教授業(yè)內(nèi)業(yè)外均醉心于傳統(tǒng)文化的鉆研思忖，希望能夠從醫(yī)從“酒”說(shuō)開(kāi)來(lái)，以點(diǎn)及面，取其精華傳播發(fā)揚(yáng)。