文章來源：有機會博客

作者：Dany

從年二十七回家至今，嘴巴象是沒停過般，一直吃吃吃。當(dāng)我的肚子還是脹脹時，眼里看到的卻都是好吃的，內(nèi)心的聲音在呼喚，“吃吧，吃吧”“嘗嘗鮮就好”，并不需要內(nèi)心多少的掙扎，一旦開始了，便是停不下來的狂吃。待吃得腹脹難受時，才后悔自己的自控能力為何這般差。

逢過節(jié)尤其是春節(jié)，最能體會“我們是物質(zhì)過剩的一代”這句話的含義。過多的食物，豐富的選擇；身體其實不需要那么多，感官與欲望卻很大。

“口感是可以養(yǎng)成的習(xí)慣，而身體常常被這樣的習(xí)慣傷害了自覺地生活，為你所吃的，所想的，所做的承擔(dān)更多的責(zé)任?！睂W(xué)會與身體相處，從一日三餐吃進肚子里的食物開始；而與食物的相處之道，或許可以從交友之道中取取經(jīng)。

古人云：“與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，則與之化矣。與不善人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭，亦與之化矣。丹之所藏者赤，漆之所藏者黑，是以君子必慎其所處者焉。”與朋友相處，我們會花時間去了解，去感受。久而久之，你就會發(fā)現(xiàn)這位朋友是否值得珍惜，愿意將友誼之花灌溉。慢慢地，我們會形成自己的朋友圈。很大程度上，朋友們的模樣與氣質(zhì)也或多或少反應(yīng)我們自身，這里說的模樣是指興趣愛好、三觀等。

所謂“近朱者赤，近墨者黑”，我們可以很明智地選擇身邊的朋友與環(huán)境，為什么不能這般選擇食物呢？西方有句諺語，“You are what you eat”，你吃的東西造就了你。你吃進什么東西，也會受到這東西的影響。這與交友有異曲同工之妙?；蛟S，我們也可以從交友待友之道中，這般與食物相處：

了解自己身體

從小到大，我們被告知：“吃多點，對身體好！”“不吃肉，怎么能長肉呢？”我們的飲食習(xí)慣受到了外界潛移默化的影響。但我們的身體真正需要什么、需要多少，我們清楚嗎？

另一方面，現(xiàn)代人投入在工作、學(xué)習(xí)的精力越來越多，很多時候無暇顧及身體。即使身體亮起紅燈，我們更多是希望身體趕緊好起來，盡快能投入到工作學(xué)習(xí)當(dāng)中。我們?nèi)搜?，總是在大病一場過后才會真正懂得身體健康的重要性，才會深刻地意識到人在身體虛弱中時是那么的無力，曾經(jīng)夢寐以求的追求都不及身體健康重要。

香港生機飲食專家王明勇說得好，“現(xiàn)代人對于飲食健康的看法，常常是‘無知’與‘疏忽’，不是對健康知識不了解，就是未能實作力行，比如明明知道早睡才健康，大家卻偏偏愛當(dāng)‘夜貓子’……想要吃得無毒、活得健康，最重要的不是改變嘴巴吃的食物，而是要改變腦袋所思考的觀念?！?/p>

與身體對話，關(guān)照自己的身體?；蛟S你會說“那就到醫(yī)院做個體檢吧！”，實際上我們做的可以更多！真正去了解我們?nèi)祟惖纳眢w與生命智慧，去了解學(xué)習(xí)人體各個部位，再審視自身，傾聽身體的需求，你才會知道什么食物是自己想要的，是適合自己的。

在此，向大家推薦紀(jì)錄片《人體漫游：透視全世界最復(fù)雜精密的人體》、《人體的故事》，曲黎敏黃帝內(nèi)經(jīng)系列書籍，其中《生命智慧》一書中，便闡述了作者對生命智慧的一些看法，值得我們思考與探究：

“人體是一個開放的系統(tǒng)，我們需要重新審視它、感觸它、參透它千百年來的精華。它不應(yīng)僅僅是一種功能，而應(yīng)是造化的精品，是充滿意義和力量、高貴而富于詩意的生命器官?！?/p>

“在中國古代醫(yī)學(xué)的‘藏器說’中，人體這個系統(tǒng)是開發(fā)的，它和外界進行著自由的交換，在活動的磨損和裂解中不斷地解體，同時又不斷地重建、修復(fù)。例如，心不再僅僅是一個泵。中醫(yī)講‘心為君、為火’，它的尊嚴(yán)和熱情也是支持這個生命體活下去的必要性。它還是愛和勇氣的象征。當(dāng)強大的破壞性因素出現(xiàn)時，心可以通過自身激發(fā)出的一種活力去抵消或修復(fù)這種障礙。如果‘心’放棄或厭倦這王者之威，那么生命內(nèi)部的自我調(diào)整裝置就會松懈、瓦解?！?/p>

“一般認為，疾病意味著一種失調(diào)，意味著痛苦，意味著細胞不能再生或修復(fù)。人們可以利用顯微鏡及其他更精密的儀器來觀察那些細菌對我們?nèi)梭w的損壞和破壞，但他們無法探究我們內(nèi)心的恐懼與欲望。而這些，正是疾病產(chǎn)生的不可見因素……如果我們能有效地預(yù)見并發(fā)揮因為各種情緒和欲望所引發(fā)的的能量，我們對身體機能的支配作用也許會得到大大的加強?！?/p>

“天然的治愈力”的現(xiàn)代解釋則是，人體內(nèi)部有自我修復(fù)的獨特機制。人體器官如心臟、橫膈等擁有的潛在能量十分豐富，遠遠超過正常生命活動的需要。軀體在很大程度上能保護自己并且有自愈的能力。

了解食物本身

如馬斯洛的需求原理所說的，當(dāng)我們滿足了基礎(chǔ)需求時，我們更多追求更高層次的需求。因此，對于食物這些基礎(chǔ)需求，我們所花的時間與精力也不那么多了?！八械氖澄锒家欢ㄒ笫炫?！”“不要買有蟲眼的蔬菜，挑些漂亮點的呀！”……很多與食物相關(guān)的觀點是我們耳濡目染的，不會過多深究，大多時候?qū)⒋水?dāng)做理所當(dāng)然。想想看，在食物這一領(lǐng)域，我們是不是挺無知的呢？

過去，我們在挑食物時，我們會想到，“不要買發(fā)芽發(fā)青的土豆”“買飽滿顆粒的玉米”等等，但是再深入一層，你可知道你眼前的這些食物是如何生產(chǎn)、加工的？他們是否使用化肥、農(nóng)藥、抗生素或生長激素？他們是否是短期速成，人工催熟致消費者所期待的美麗模樣？

“我們是否營養(yǎng)過剩？”現(xiàn)代人三餐溫飽大多不成問題，但并不代表有營養(yǎng)，只是讓身體產(chǎn)生高熱量，而非高能量。我們吃進很多食物，是否也吃進營養(yǎng)？如果我們能吃有營養(yǎng)有質(zhì)量的食物，我們是否可以不用吃那么多了呢？

要了解食物，你可以了解的東西太多了！從它的生產(chǎn)、加工到它的營養(yǎng)特性、處理方式、烹飪技巧等都可以學(xué)習(xí)。古印度瑜伽甚至將食物其分為三類：惰性食物，變性食物，悅性食物；他們分別存在著不同的勢能力量：惰性力量能賦予萬物慵懶怠惰與死亡，變性力量賦予萬物不定善變，悅性力量賦予萬物富有生機。此三種力量對宇宙本體束縛而造成精細粗鈍不同的萬物。

悅性食物：使人的身心保持平和、純凈的狀態(tài)，能夠給機體提供所需的養(yǎng)分和精力，包括所有的水果、谷類、大部分的蔬菜（除了洋蔥、蒜、韭、菇類外）、豆類、堅果類、所有溫和的天然香料及適度的綠茶、草藥。這些食物大都富含較多的碳水化合物，或者是優(yōu)質(zhì)的蛋白類物質(zhì)。食用悅性食物者，大多身體健康，強壯又無病，自然心情爽快、祥和、充滿喜悅。

變性食物：所謂“變”，就是它能夠變好也能夠變壞，在宇宙中存在著比較中等的能量，力量所及會造成不安的動作及情緒，包括含有刺激性調(diào)味品的食物，過分辣、苦、酸、咸、干的食物都屬于變性食物。取用這類食物，應(yīng)酌量使用，才不至于使心靈受到刺激而變動不安?？Х?、紅茶、可樂、巧克力都是變性食物，吃多了會讓我們太積極，心理安定不下來。在烹飪過程中過量添加辣椒、食鹽、味精、醬油等調(diào)料是不利于健康的。值得提醒的是一切悅性食物，如果加上許多辛辣或者刺激性較強的調(diào)料也會成為變性食物。

惰性食物指那些使人肥胖、憂郁、懶惰、貪婪的食物，能使人嗜睡、昏沉、不安，身體倦怠、粗魯而缺乏生命力和開創(chuàng)力。它包括所有肉類、蛋類、大蔥、蒜、芥末、煙酒以及各種油炸、燒烤類等食品，那些變質(zhì)發(fā)酵、放置過久的東西也屬于惰性食物。其中，油炸食品不僅含有大量的脂類，還會破壞食物中的維生素，使蛋白質(zhì)變性失去營養(yǎng)價值，同時還可能生成許多致癌物質(zhì)。暴飲暴食也被認為是一種惰性狀態(tài)，也是很不好的飲食方式。

當(dāng)然，除了古印度瑜伽，我們對食物還有很多分類，值得我們?nèi)チ私?、學(xué)習(xí)。在此，也向大家推薦《時蔬小話》一書，聽聽各式蔬菜的有趣故事，了解其背后的歷史、深層蘊意與情感。

與食物對話談判

很多時候，我們?nèi)狈ι眢w的敏感察覺。我們的感官會告訴我們這很香，那好吃；但是我們的五臟六腑卻不然，很多時候當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)身體訊息時，大多是出大事了！面對好吃的愛吃的東西時，我們的感官只想著索取更多；而無暇身體的感受，也許胃已經(jīng)超負荷了，腸已經(jīng)不能利索地運動了。一味地順從感官與欲望，不知不覺中便傷害了身體。

《自控力》一書當(dāng)中，有解析人類對于食物的欲望，有一個研究結(jié)果頗有意思：人們想吃食物的那種“渴望”，與真正吃到這食物的感受相比，前者給人們帶來的快感要多很多。當(dāng)欲望來襲的時候，給自己一段留白的時間，很多時候欲望就會慢慢消散。這也給我們啟示：當(dāng)我們面對食物，若能夠停下來，稍稍不那么快順從內(nèi)心的欲望與呼喚，思考一下食物是否適合我們，與食物來場對話談判，我們的欲望就會有所收斂，身體也就得到了該有的保護。

當(dāng)欲望來襲時，不妨與食物進行對話談判。——這是日劇《料理仙姬》帶給我的靈感。女主角阿仙就像對待身邊的朋友一般對待食物，讓人溫暖又感動：

同樣地，我們也可以這樣試著和食物進行交流談判。

當(dāng)然了，吃得停不下來的習(xí)慣非一日能改善，不要給自己太多壓力，讓身體慢慢適應(yīng)“停下來”的節(jié)奏。想想看，與食物交流的過程中，也讓我們更懂得珍惜與感恩。

正如日本文化中，日本人在吃飯前總會說一句いただきます，直譯是“感謝賞賜”的意思（日劇里常譯為“我要開動了”），表達了對食物的感激之意。我們可以在這個交流過程中更加深刻體會到大自然的恩賜博愛與食物的偉大之處。

與食物對話談判的過程，也正是我們學(xué)習(xí)如何與身體相處的過程。當(dāng)欲望來襲時，擁有足夠的耐心與勇氣，感知身體的需求，試著對食物說說話，或許你便會知道自己是否需要、是否非吃不可了。