北京鹵煮哪家好吃?鹵煮是老北京純粹的東西，土生土長(zhǎng)，比京劇還要純粹。品嘗老北京美食必不可少吃的特色美食。這里給大家介紹一些品嘗老北京鹵煮的去處。

小街鹵煮

地址：東城區(qū)朝陽(yáng)門南小街233號(hào)(近干面胡同)

這兒的最大特點(diǎn)就是濃湯的味道特別重，要吃一定要吃加腸加豆腐的“旗艦版”。取完鹵煮，香菜、蒜汁、腐乳汁、辣椒一律自助，建議多加些辣椒油，配著濃湯可是“重口味”們的最愛喲。大腸煮的時(shí)間應(yīng)該不久，加上收拾得干凈沒什么異味，吃的時(shí)候可以放心享受這附著湯汁脆脆的口味啦!

賈大爺鹵煮

地址：東城區(qū)大柵欄西街40號(hào)

“北京胡同攝影展”的攝影師開的鹵煮店，可算是鹵煮界的小清新。從小生長(zhǎng)在胡同“賈大爺”，對(duì)老北京的一街一景懷揣著深厚的感情，于是就有了掛在鹵煮店里一幅幅的黑白照片，勾畫著胡同里老百姓的生活，也記錄了胡同從有到無(wú)的變遷。這一張張照片和賈大爺?shù)柠u煮店相得益彰，可算是“最文藝”的鹵煮店了。加上精心的“老北京茶樓”擺設(shè)，門口大廚一氣呵成的手藝，惹得不少人流連拍照。

老門框百年鹵煮

地址：西城區(qū)門框胡同19號(hào)(近廊坊三條)

“東四西單鼓樓前，王府井前門大柵欄，還有那小小門框胡同一線天”，而這“一線天”中的門框鹵煮，號(hào)稱這一帶的小吃霸主。絲毫不張揚(yáng)卻持續(xù)火爆，常年看得到蹲在店外吃鹵煮的人，微胖的掌柜友好爽快，鹵煮做得實(shí)實(shí)在在，小腸干凈，肺片嫩的讓人驚叫!下水味不重，作為一個(gè)嘗鮮的外地人，20塊錢給得值!

北新橋鹵煮老店

地址：東城區(qū)東四北大街141號(hào)(近如家北新橋店)

京城里出了名的鹵煮老店，夜里想吃這口兒的可以來(lái)這里。24小時(shí)通宵營(yíng)業(yè)。這里是的哥、警察和搖滾青年的“深夜食堂”，越是夜深越熱鬧。你可以選擇放大腸或小腸，再澆上韭菜花、辣椒油、蒜泥、醬豆腐和醋，那就香死個(gè)人兒了!再順便從柜臺(tái)上拿幾瓣蒜，邊剝邊吃，那感覺真是賽神仙了!

鹵煮呂

地址：西城區(qū)西四北大街21號(hào)(平安里路口南)

和大多數(shù)老字號(hào)鹵煮店一樣，“鹵煮呂”保留著老北京鹵煮的咸香重口兒，小腸、肺頭處理的精細(xì)，再加上每天新鮮的用料，絕不讓您吃出一絲下水味兒，還有這兒用的腸塊很整，不像有的地方腸子都是小塊的，吃起來(lái)過(guò)癮!火燒是死面的，18塊是加兩個(gè)火燒的，特勁道!

楊老黑鹵煮小腸

地址：西城區(qū)天橋北緯路917總站附近(近友誼醫(yī)院)

算是南城最有名兒的鹵煮~師傅按老北京的做法，火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊兒，透著那么講究、規(guī)矩。老湯一澆，讓人欲罷不能，只想快快開動(dòng)!這家也有“鹵煮火鍋”，還加了豬肝，冒尖兒的一小鍋挺適合朋友小聚的。