拔絲蘋果

勝武工作室 2016-02-18

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拔絲蘋果

所在分類：素食甜味拔絲未知

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簡介

用料

2個(gè)蘋果	20克淀粉
1個(gè)雞蛋

做法

1
準(zhǔn)備的材料：蘋果、白糖、雞蛋、淀粉，將蘋果洗凈，去皮
2
切成差不多大小的塊狀備用
3
將雞蛋白打均勻，放適量的淀粉，將蘋果掛漿(不要太稀，不然掛不住)
4
鍋中放植物油燒至五成熱，小火炸蘋果，兩面煎成金黃色，取出，瀝干油
5
留適量的油，不要太多了，放入準(zhǔn)備好的白糖(白糖最好多一些至少要和蘋果的量相當(dāng))
6
當(dāng)白糖變色后，放入蘋果塊，掛糖漿，均勻后即可(注意火候，以免糖有苦味)

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來自：勝武工作室 > 《家常小菜、美食、素食》

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