如皋商務(wù)信息網(wǎng)訊 俗話說：“布衣暖，菜根香。” 不少被丟棄的菜根其實也有較高的食療和外敷藥用價值，只要徹底清洗，合理利用，就能達(dá)到營養(yǎng)保健、防病祛病的作用。

白菜根

將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷等癥。

蔥根

將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加入紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。

茄子根

將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。

芹菜根

含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動脈硬化。

韭菜根

取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。

空心菜根

將空心菜根120克水煎服，可以治療痢疾，搗爛外敷可以治療跌打腫痛，煎湯含漱可治齲齒牙痛。

菠菜根

含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護視力、穩(wěn)定情緒。