維生素D新發(fā)現(xiàn)（上）

對(duì)于維生素D的認(rèn)知在快速發(fā)展。維生素D的作用與激素影響細(xì)胞功能和基因表達(dá)緊密結(jié)合。維生素D的受體遍布全身，包括大腦。在過(guò)去的許多年里，研究人員發(fā)現(xiàn)了大量的證據(jù)確定維生素D能夠保護(hù)身體對(duì)抗相當(dāng)多種疾病的進(jìn)程。本文將探討3種疾病的發(fā)生過(guò)程：癌癥、心臟病和免疫系統(tǒng)失調(diào)，并列出一些關(guān)于這種營(yíng)養(yǎng)素的令人興奮的新發(fā)現(xiàn)。

　　維生素D與癌癥

　　有超過(guò)2500項(xiàng)公開發(fā)表的研究證實(shí)了維生素D在癌癥預(yù)防中的作用。而且，無(wú)論是來(lái)自于陽(yáng)光照射，還是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式獲得的維生素D，都能夠阻止身體內(nèi)部癌癥的發(fā)生。

　　3種最流行、最可怕的癌癥——乳腺癌、結(jié)直腸癌和前列腺癌，都顯著地受到陽(yáng)光照射和維生素D含量的影響。每天補(bǔ)充1000IU的維生素D，將會(huì)顯著減少發(fā)生這些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。診斷中發(fā)現(xiàn)，身體里缺乏維生素D的婦女，乳腺癌轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)94%。一項(xiàng)歷時(shí)19年的結(jié)直腸癌發(fā)生率的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D濃度低的男性，患結(jié)直腸癌的相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)3倍于維生素D充足的男性的。在一項(xiàng)從1966年到2004年全球性薈萃分析研究中，來(lái)自加利福尼亞大學(xué)的一些研究人員得出這樣結(jié)論——每天補(bǔ)充1000IU的維生素D，降低個(gè)體得結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)50%。

　　流行病學(xué)、生態(tài)學(xué)和觀察研究都證實(shí)了這樣的一個(gè)事實(shí)：居住地離赤道越遠(yuǎn)，身體里維生素D的含量越少，一生當(dāng)中得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)越大。一項(xiàng)2006年在美國(guó)東北部關(guān)于維生素D狀況和癌癥風(fēng)險(xiǎn)的研究也發(fā)現(xiàn)強(qiáng)烈的保護(hù)性關(guān)系的證據(jù)。研究人員們總結(jié)到，通過(guò)服用膳食補(bǔ)充劑提高身體里維生素D的含量，會(huì)顯著地降低癌癥發(fā)生率和死亡率，成本很低，并且很少或者完全沒(méi)有副作用。

　　2008年一項(xiàng)在細(xì)胞生物學(xué)、流行病學(xué)以及臨床前和臨床試驗(yàn)領(lǐng)域關(guān)于維生素D對(duì)于許多種癌癥的發(fā)展的保護(hù)效果的研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，活性成分的維生素D會(huì)提供顯著的保護(hù)性效果。研究人員們總結(jié)到，每天攝取1000—4000IU的維生素D，對(duì)于乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌、肺癌和胰腺癌都能夠提供顯著的保護(hù)性效果。

　　2009年一項(xiàng)關(guān)于紫外線短波（UVB）、維生素D和癌癥之間的關(guān)系的研究也得出這樣的結(jié)論，體內(nèi)維生素D水平在決定許多癌癥的產(chǎn)生方面扮演了很重要的角色。該項(xiàng)研究的結(jié)論支持陽(yáng)光-維生素D-癌癥的關(guān)聯(lián)性具有足夠強(qiáng)的科學(xué)性以及維生素D在癌癥的預(yù)防中的效果。這個(gè)觀點(diǎn)得到其他許多研究人員的廣泛支持，他們中的一些人還呼吁，在一些維生素D大面積缺乏的國(guó)家推行強(qiáng)制性的維生素D營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的國(guó)家防治計(jì)劃。

　　最近的一項(xiàng)歷時(shí)4年、以地區(qū)人群為基礎(chǔ)的隨機(jī)安慰劑對(duì)照試驗(yàn)（被稱為臨床試驗(yàn)的金標(biāo)準(zhǔn)）發(fā)表了驚人的發(fā)現(xiàn)。絕經(jīng)后的婦女每天補(bǔ)充1100IU的維生素D和1500mg的鈣，可以減少死于所有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)超過(guò)66%。

　　波士頓大學(xué)的研究人員Michael Holick博士說(shuō)，當(dāng)你暴露在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下，或者補(bǔ)充大劑量的維生素D，多余的維生素D將會(huì)儲(chǔ)存在細(xì)胞組織里，隨時(shí)都會(huì)被激活去控制可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的變異細(xì)胞的增長(zhǎng)。一旦被激活，作用在細(xì)胞層面的維生素D會(huì)通過(guò)引導(dǎo)細(xì)胞凋亡或指揮細(xì)胞自殺，以及阻止供養(yǎng)癌細(xì)胞增長(zhǎng)的新血管的形成，來(lái)阻止這些變異的細(xì)胞的瘋狂復(fù)制和增長(zhǎng)，在癌細(xì)胞扎根之前就有效遏制住。

　　這些發(fā)現(xiàn)為我們?cè)诮档桶┌Y患病風(fēng)險(xiǎn)方面提供了廣闊的空間。

　　維生素D與心臟疾病

　　冬季較弱的陽(yáng)光照射導(dǎo)致體內(nèi)維生素D的合成減少，并且產(chǎn)生過(guò)多的膽固醇，由此造成同時(shí)發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化（斑塊形成）和心肌梗塞（MI）的風(fēng)險(xiǎn)增加。一項(xiàng)1990年新西蘭的研究提供了最早的提示：維生素D的缺乏可能會(huì)導(dǎo)致心臟病。因?yàn)檠芯咳藛T們發(fā)現(xiàn)心肌梗塞與低維生素D水平顯著相關(guān)。這些病例絕大部分都發(fā)生在春天和冬天的月份里。這個(gè)發(fā)現(xiàn)后來(lái)在一項(xiàng)涉及30萬(wàn)個(gè)心臟病例（登記在美國(guó)國(guó)家心肌梗塞檔案處）的分析報(bào)告里得到證實(shí)。此后的研究也發(fā)現(xiàn)，在冬天陽(yáng)光較弱和維生素D產(chǎn)生較少的月份里，心臟病的發(fā)生率提高了53%，而在陽(yáng)光終年照射的熱帶地區(qū)，這種季節(jié)的變化引起心肌梗塞發(fā)生率的變化幾乎沒(méi)有。［加拿大］著名生物化學(xué)家Lyle Mac William/文　　林新研/譯