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糖醋魚塊的做法

 空竹翁 2016-01-24

糖醋魚塊

 4.2分 9位評價

食譜號 235427 閱讀 53,160次 收藏 56次

材料

鯉魚1條，雞蛋1個、干淀粉、料酒、蔥姜、白糖、番茄醬、鹽、醋、植物油

做法

1、鯉魚收拾干凈，去頭去尾，切成塊，加料酒腌20分鐘。

2、雞蛋加干淀粉攪成蛋糊，姜切絲，蔥切段。

3、植物油燒熱，魚塊裹勻蛋糊逐一放里炸至金黃色撈出瀝油、裝盤。

4、白糖、醋、番茄醬、鹽、淀粉、水兌成汁。

5、鍋內(nèi)留余油，放入姜絲煸炒，放入兌好的汁，順著一個方向攪動。

6、將煮好的汁澆在魚塊上，撒上蔥段即可。

小訣竅

1、據(jù)說魚在宰殺后兩小時吃營養(yǎng)最好。

2、糖和醋的比例依個人口味而定。

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