一、嚴峻的形勢————困境中掙扎的中國獺兔業(yè)

2013年以來，我國獺兔形勢急轉(zhuǎn)直下，價格持續(xù)下滑，2014年下降更加顯著，直到今天，沒有明顯回升跡象。很多人按照一般的市場變化規(guī)律判斷：5年一大變，兩年一小變，持續(xù)低谷不會超過一年，低谷中有波動，波動中有波動，波動中有高峰。因此，很多人估計2014年下半年會變好，2015年形勢會大好。事實出乎人們的預料。

有的人按照自己的判斷整理兔群，調(diào)整結(jié)構(gòu)，建設(shè)兔場，把寶壓在2014~2015年。由于這兩年基本上在低價運行，養(yǎng)殖成本增加（包括飼料、人工、設(shè)備折舊、疾病防控等），而效益下滑。更多的是，入不敷出。根據(jù)我們的調(diào)查和測算，獺兔養(yǎng)殖成本每市斤應該在8元左右，雇人飼養(yǎng)在9~10元，也就是說，5斤的獺兔飼養(yǎng)成本，自己飼養(yǎng)應該在40元/只左右，雇人飼養(yǎng)應該在45~50元/只。而近兩年的市場收購價格，低的時候不足6元，8元以上的時候不多。這就意味著，養(yǎng)殖獺兔這兩年是賠錢的。

人們總是美好地盼望低谷很快過去，固守兔業(yè)，咬牙堅持。但是，一些兔場終因?qū)嵙Σ粷?，難以持續(xù)。因此，從整體而言，少數(shù)兔場正常運行，半數(shù)兔場縮小規(guī)模，一些兔場倒閉關(guān)門。于前兩年相比，獺兔產(chǎn)量減少半數(shù)左右。

人們?nèi)栽趫猿?，仍在觀望。仍在期盼。因為愛你不容易，失去你更難！

二、中國獺兔業(yè)怎么啦———持續(xù)低迷為哪般？

關(guān)于獺兔市場目前局面的成因不是單方面的，很多專家學者在不同場合和刊物上發(fā)表高見。我僅僅列出以下幾點：

.1.獺兔皮及其制品面對兩個市場，整個國際經(jīng)濟和政治形勢不容樂觀，直接影響人們的消費。特別是兔皮制品最大消費市場俄羅斯經(jīng)濟困難，市場萎縮在所難免;

.2.中國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)處于調(diào)整升級期，不僅僅獺兔產(chǎn)業(yè)，其他多數(shù)產(chǎn)業(yè)面臨同樣的問題；

.3.社會需求疲軟，生產(chǎn)相對過剩；

.4.鞣制染色工藝落后，環(huán)保壓力加大；

.5.獺兔毛色品種單一，優(yōu)質(zhì)彩色獺兔品種缺乏；

.6.開發(fā)創(chuàng)新不夠，制品單一化、同質(zhì)化，消費引力不足；

.7.優(yōu)質(zhì)皮張比例甚微，低劣皮張充斥市場，加工產(chǎn)品以次充好，市場信譽度大幅下滑！

.8.養(yǎng)殖企業(yè)整體層次低，品種質(zhì)量凡凡，環(huán)境控制能力差，疾病多，飼料轉(zhuǎn)化效率低，飼養(yǎng)效果差。

.9.龍頭企業(yè)少，品牌意識淡薄，企業(yè)與產(chǎn)品包裝不夠，引導消費不力。

三、獺兔產(chǎn)業(yè)走出低谷的深層思考

殘次皮充斥市場，獺兔產(chǎn)業(yè)將沒有發(fā)展的方向！改變觀念，樹立形象，走質(zhì)量型發(fā)展產(chǎn)業(yè)的道路是必然的選擇。

人們都說北方寒冷，有利于獺兔皮張質(zhì)量的提高。為什么北方的兔皮價格不如浙江？影響兔皮的因素不僅僅是自然溫度，是眾多因素共同作用的結(jié)果。

.近期在國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系年終會議上，帶來很多基層養(yǎng)殖場的信息：優(yōu)種買不到！好皮產(chǎn)不出。在這里強調(diào)：優(yōu)質(zhì)皮張的生產(chǎn)需要抓好以下三個環(huán)節(jié)：

.第一，良種及其推廣。首先必須培育優(yōu)良品種，利用人工受精技術(shù)，推廣優(yōu)良品種。沒有好的品種，難有好的皮張；

.第二，優(yōu)種必須優(yōu)養(yǎng)。產(chǎn)出好的皮張，必須吃好的飼料，住好的環(huán)境，享好的管理，獲完善的防疫。

.第三，換毛結(jié)束出場。換毛沒有結(jié)束的皮張均屬于蓋皮。這樣的兔皮毛根不牢，被毛不平，均勻度不良，是兔皮的重大缺陷！

.根據(jù)我們的試驗和國內(nèi)外的經(jīng)驗，優(yōu)質(zhì)的獺兔出欄時間在5.5月齡左右。不同地區(qū)、不同品種、不同飼養(yǎng)和營養(yǎng)條件有一定差異。但是，要掌握活體驗毛技術(shù)，以換毛結(jié)束為養(yǎng)殖終點。

.為什么我國的獺兔皮市場混亂，競爭無序，商販隨意壓級壓價？其根本原因在沒有標準。

.標準是一個體系，不僅僅是產(chǎn)品標準，其生產(chǎn)全過程都要有標準。比如說：品種標準、營養(yǎng)標準和飼料標準、環(huán)境指標標準、飼養(yǎng)管理標準、生長發(fā)育標準、衛(wèi)生安全標準、商品兔出欄標準、等，組成一個標準體系。按照標準生產(chǎn)，產(chǎn)出標準產(chǎn)品，加上市場標準化管理，無序壓價將被遏制。一旦實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)兔皮可以獲得更高的效益，誰還去生產(chǎn)低劣皮張！

.標準體系的建立與執(zhí)行，不是哪一個人能以做到的，也不是三天五天能以完成的。

.但是早晚也得做，早做早受益。希望發(fā)揮協(xié)會的職能，更希望全國同仁們的共同努力。

.我國的獺兔皮生產(chǎn)能力一億多張，而彩色獺兔皮很少，也就是幾十萬張，多為次等皮。單一的色彩結(jié)構(gòu)本身就是一種不穩(wěn)定的因素。

.盡管白色獺兔皮可以染成各種顏色，甚至比天然顏色多得多，艷麗的多，復雜的多，好看的多。但是，目前的常規(guī)技術(shù)染色是一種嚴重污染的工藝，今天的中國不是上世紀的中國，今天的世界也不同于上世紀的世界。全球范圍內(nèi)環(huán)保意識的逐漸增強，使得人工染色兔毛的生存空間越來越小。

.調(diào)整獺兔毛色類型和結(jié)構(gòu)，積極開展彩色獺兔育種、引種和利用，生產(chǎn)批量的優(yōu)質(zhì)彩色獺兔皮，緩解獺兔單一白色的局面，是刺激兔皮服裝服飾制品消費，重塑兔皮制品形象的重要舉措。

.當然，彩色獺兔與白色獺兔多大比例合適？彩色獺兔內(nèi)部哪種毛色或哪些顏色為主，多大比例，還需要深入調(diào)研。

.我們都知道，兔肉是目前家養(yǎng)動物中營養(yǎng)價值最高、保健價值最強、安全性最好的動物性食品，是目前家養(yǎng)動物中唯一一個沒有對人類生命有威脅疾病的動物，代表了當今人類對于動物性食品需求發(fā)展的方向。但是，除了四川、重慶、廣東、福建的部分地區(qū)認可以外。絕大多數(shù)省市居民并不認可，有的甚至排斥?？上驳氖牵瑥慕陙淼南M動態(tài)看，認識度和接受度明顯提高。讓國民增強兔肉消費觀念不是一件容易的事情，但是，讓消費者排斥一件事情，也許輕而易舉。中國局部地區(qū)的個別毛兔養(yǎng)殖戶的野蠻拔毛現(xiàn)象的曝光，使得全球兔毛制品加工企業(yè)不敢使用中國兔毛的事件，就是一個很好的例證。

.在獺兔養(yǎng)殖過程，我們要盡量避免對環(huán)境的污染；在飼養(yǎng)管理過程中，要充分考慮到動物福利；在飼料和飲水中，杜絕違禁藥物的使用；在屠宰加工過程中，嚴禁殘忍虐待動物現(xiàn)象。小事不注意，可能損害的不僅僅是自己，而是整個產(chǎn)業(yè)。

.獺兔以皮為主，兼用其肉。生產(chǎn)中，即便是好種、好料和好環(huán)境，也不可能生產(chǎn)的皮張全部是優(yōu)質(zhì)皮。更不用說我國千差萬別的品種、飼料和環(huán)境。這種情況下必然有部分兔子無論怎么養(yǎng)也難有大的作為。因此，采取兔皮分流的辦法，是降低成本，提高效益的必要措施。具體操作如下：商品兔3月齡之前，對于明顯沒有發(fā)展前途的個體，體重達到2.25千克左右，立即出售，讓其以肉為主。而對于皮毛質(zhì)量優(yōu)秀的個體留下來，繼續(xù)飼養(yǎng)到5.5月齡左右，生產(chǎn)高檔皮。必要時，中間也可以淘汰一些。至于每一批次淘汰或出欄多大比例，依每個兔場的具體情況而定。也許是正三七，也許是倒三七。

.另一種情況是皮肉分流。市場低迷期，整個兔子出售往往吃虧（河北省多數(shù)地區(qū)均為整兔出售）。如果采取皮肉分流，先銷其肉，保存其皮，待機而賈，則不失為一些有一定經(jīng)濟實力養(yǎng)殖企業(yè)的可走之路。

.世界兔業(yè)發(fā)展的總體趨勢是養(yǎng)殖場數(shù)量減少，單體養(yǎng)殖規(guī)模擴大，總體產(chǎn)量相對穩(wěn)定。未來中國養(yǎng)兔同樣是這樣，盡管我國養(yǎng)兔不同區(qū)域的發(fā)展程度不同，不同規(guī)模和形式的兔場將長期并存，但是，規(guī)模化養(yǎng)兔是發(fā)展方向。一旦達到這一目標，很多人或家庭將離開這個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。因此，我多次說過，不是所有的人都適合養(yǎng)殖獺兔。一些人或家庭應該認真分析自己的優(yōu)勢和劣勢，凡是不適合從事養(yǎng)兔環(huán)節(jié)的，應該盡早放棄。哪些人不適合呢？我認為：

.技術(shù)不入門，問題百出。如：喂誰家的飼料都不行，怎么養(yǎng)怎么死；行情好壞都不賺錢。

.無流動資金，等米下鍋。如果不賣兔子，就沒有買飼料的錢；

.設(shè)施落后，勞動密集；一個人飼養(yǎng)母兔不足300只還累死累活的兔場；

.效率底下，產(chǎn)出率低。每只基礎(chǔ)母兔年出欄達不到30只;

.觀念陳舊，閉門養(yǎng)殖。多少年沒發(fā)展，信息渠道不暢通，不學習，不開會，不參加培訓班，不上網(wǎng)，不交流；

.以上兔場早些推出比晚些推出要好。

.未來的發(fā)展是規(guī)模化，但是規(guī)模化并非越大越好，每個時期、每個地區(qū)，規(guī)模也不可千篇一律。根據(jù)具體兔場的財力、人力、物力和智力決定其規(guī)模，即規(guī)模要適度。

.根據(jù)歐洲的經(jīng)驗，一個家庭兔場，1！1.5個工人，飼養(yǎng)基礎(chǔ)肉用品種的母兔在800~1500只為最適規(guī)模。而對于我國獺兔而言，我認為，一個家庭兔場，目前主流規(guī)模在500~1000只基礎(chǔ)母兔也許更加合適。

.當然，在雇傭他人的情況下，規(guī)模不限于這個數(shù)量，這取決于管理水平。

.對于我們整個國家而言，目前的獺兔皮產(chǎn)量相對過剩，大量皮張在老百姓家里，皮商手里，乃至工廠里積壓。這種局面的產(chǎn)生，與無序發(fā)展有直接關(guān)系。

.獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出路在于產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)化是供銷一條龍，相互協(xié)調(diào)，天衣無縫。在產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)，都是以訂單的形式將他們連接起來，以銷定產(chǎn)，有條不紊。我們國家目前很難做到這么嚴密，也沒有這樣的組織能力做到，起碼是現(xiàn)在做不到。

.希望國家和地方性協(xié)會組織，加強市場調(diào)研，適時進行宏觀指揮，達到理性調(diào)控作用。更希望這些民間組織向國外農(nóng)協(xié)或其他相關(guān)組織學習，企業(yè)化職能更強一些，調(diào)控機制更加靈活一些，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮作用更大一些，自身的生存空間也會更大。

.上面我說目前獺兔皮，包括兔肉的過剩是相對過剩，并非絕對過剩。我過的年產(chǎn)兔肉僅僅80多萬噸，獺兔皮最多一億多張，人均決不能算多。既然不多，為什么還過剩？是我們的產(chǎn)品開發(fā)和市場出現(xiàn)了問題。只要產(chǎn)品開發(fā)好了，市場引導好了，別說獺兔產(chǎn)品，包括肉兔產(chǎn)品和毛兔產(chǎn)品，離絕對過剩還有相當大的空間。

.為了說明這個問題，我以大豆為例。如果中國古人沒有發(fā)明豆腐，現(xiàn)代人沒有開發(fā)一系列豆制品，中國種植的大豆必定難以消化，積壓是必然的。正是由于開發(fā)大豆的多種用途和產(chǎn)品，中國生產(chǎn)的大豆不夠用，大量進口外國的大豆甚至豆粕。問題的關(guān)鍵是產(chǎn)品開發(fā)，為原料找出路。

.近兩年我多次來大營皮毛城，看到二層的獺兔圍脖琳瑯滿目，堆積如山，沒有個性或個性不強，今年去看和去年前年沒有區(qū)別，這個攤點與另外攤點毫無區(qū)別，雷同的產(chǎn)品，產(chǎn)品單一化，怎么能消費得了！

.有人問我：獺兔皮不值錢，是否獺兔皮過時了？至今我沒有看到、聽到獺兔皮過時的依據(jù)。我還是以一個例子說明這個問題。同樣的東西，放在不同的位置上，也許價值不同。前一段時間群里面有一個這樣的典故：有一個小和尚告訴老和尚：“師父，我們已經(jīng)沒有盤纏了，怎么辦？”老和尚聽了，在路邊隨便撿起一顆石頭，告訴小和尚：“你把這顆石頭拿刀菜市場，記得喔，無論人家喊多高的價格，都不能賣?！边@時，一個好奇的人說：“我出10塊錢?！薄安毁u”。小和尚搖頭?！?5塊?！绷硪粋€人出價?！安毁u?！币驗榭吹叫『蜕幸恢辈毁u，更激發(fā)了人們的好奇心，大家一路喊價，竟然喊到了100塊。小和尚忍不住了，他非常想把石頭賣掉，卻又掛念著師父的話，只好拿起石頭跑回去找?guī)煾?，并告訴師父這個好消息?！澳忝魈煸賹⑦@顆石頭拿到黃金市場，記得喔，還是跟今天一樣，只能讓人家喊價，不能賣?！睅煾刚f。

.于是從給價10萬到100萬。”聽到石頭被喊價到100萬，小和尚又受不了了，他急忙回去找?guī)煾福嬖V師父這個不可思議的消息?！懊髅髦皇且活w普通的石頭，為什么竟然有人會出100萬來買？”

.師父聽了，只是淡淡地說：“我告訴你，當它被放在菜市場的時候，就只有菜市場的價錢；當它被放在黃金市場的時候，就有了黃金的價錢；當它被放在珠寶市場的時候，就是價值連城?！?/span>

.這個例子說明，我們兔肉和兔皮產(chǎn)品開發(fā)遠遠沒有到位，他們的價值遠遠沒有得到體現(xiàn)。比如說，同樣一件獺兔皮坐墊，你放在一個拖拉機座位上，最多值50元，如果讓開運輸車的人購買，可能值100元，如果讓開奧迪、寶馬、奔馳的人去買，便宜了他們買嗎？

.9.加大宣傳力度，拓展營銷渠道

.在大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新的時代，創(chuàng)新成為每個行業(yè)或產(chǎn)業(yè)的主旋律。經(jīng)過創(chuàng)新，有眾多的理論、技術(shù)和產(chǎn)品誕生。尤其是物美價廉的高科技產(chǎn)品使世人享受現(xiàn)代文明。但是，最終產(chǎn)品需要消費者享受。而這些產(chǎn)品這樣盡快進入到消費者手中，成為衣食住行的必需品，需要有渠道。而僅僅依靠傳統(tǒng)的店商銷售模式肯定是不行的，應運而生的“互聯(lián)網(wǎng)+360行”的新的商業(yè)模式。不管你是否接受，它已經(jīng)悄悄地走到你的身邊。我們要緊跟時代潮流，借助現(xiàn)代科技手段，助推獺兔產(chǎn)業(yè)邁向新的階段。