膽固醇在血液中以脂蛋白的形式存在，主要包括低密度低蛋白膽固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。LDL-C可通俗地理解為'壞'膽固醇，因?yàn)檠褐蠰DL-C過(guò)高會(huì)增加患心腦血管疾病的危險(xiǎn)性。

      正常情況下LDL-C是以非氧化狀態(tài)存在，并不容易引起動(dòng)脈粥樣硬化，被氧化了的LDL才會(huì)沉積在血管內(nèi)壁，導(dǎo)致粥樣硬化。如果把LDL-C看成是奔馳在公路上的汽車(chē)，氧化了的Ox-LDL就是生銹有故障的汽車(chē)，HDL-C好比是清除路障的拖車(chē)。如果都車(chē)況良好的話(huà)，哪怕汽車(chē)多一點(diǎn)，交通照樣順暢，但有問(wèn)題、生銹的汽車(chē)上路拋錨就肯定很容易導(dǎo)致交通堵塞了。

       被氧化了的“壞膽固醇”是怎樣逐步損害我們的血管，誘發(fā)心腦血管疾病的呢？讓我們來(lái)見(jiàn)識(shí)一下它的真面目：

      我們體內(nèi)的LDL-C是從哪里來(lái)的？為什么會(huì)過(guò)多呢？是不是不吃肉LDL-C就不會(huì)高呢？怎樣控制LDL-C呢？LDL-C正常就可以高枕無(wú)憂(yōu)了嗎？且聽(tīng)下回分解……