黑椒牛柳的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-01-02

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黑椒牛柳的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-3 16:41:02

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菜系及功效：家常菜譜

黑椒牛柳的制作食材：

牛里脊肉200克，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，黑胡椒粉，蠔油，料酒，水淀粉，鹽，白糖，雞精各適量。

黑椒牛柳的做法詳細(xì)步驟

1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。

2.洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片。

貼士：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。

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